Znáte tu kaši, tuhle lahodnou kaši irského původu, která se sem vrátila s topinamburem a byla doprovázena mušlemi?
Čas přípravy : 10 minut
Doba vaření : 30 minut
V košíku:
- 700 g topinamburu
- 6 mušlí
- 1 plátek syrové šunky
- 1 přípitek
- pár listů petrželky ploché
Ve skříni :
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř z mlýna
- pergamenový papír
> Zdraví: zdravotní výhody a přednosti topinamburu
Předehřejte troubu na 200 ° C (Th.7).
- Oloupejte topinambury pomocí škrabky a nakrájejte je na malé kousky.
- Zahřejte 2 lžíce. lžíce oleje na restované pánvi a vložte kostky topinamburu.
- Nalijte 15 cl vody nahoře, sůl a pepř a na ni položte pergamenový papír. Toto musí být vyvrtáno ve středu, aby umožnilo průchod vodní páry. Vařte topinambury po dobu 30 minut.
- Mezitím vložte do mixéru surovou šunku, nahrubo nakrájenou, pár petrželkových listů a suchar. Smíchejte vše, abyste získali strouhanku.
- Položte mušle na pekáč. Posypeme strouhankou a pečeme asi 10-15 minut.
- Překontrolujte doneness tím, že uříznete hřebenatku a zkontrolujete, zda je maso bílé. Může být v srdci mírně průsvitný, ale ne příliš.
- Když topinambury dopečou, vložte je do misky a vidličkou je nahrubo rozdrťte. Dochutíme a podáváme s gratinovanými mušlemi.
Pokud si musíte vybrat topinambury, upřednostňujte malé, pevné s čistou a mírně poškozenou kůží.
Buďte opatrní, je to docela křehká zelenina, zacházejte s ní opatrně. Můžete jej uchovávat asi 2 týdny v perforovaném plastovém sáčku na spodní straně chladničky.
Nezapomeňte také do sáčku vložit absorpční papír, který odstraní vlhkost.
S HelloFresh.fr domácí doručování jednoduchých a rozmanitých receptů a všech ingrediencí
