Jarní závitek si díky své lehkosti a svěžesti podmanil naše chuťové buňky, zde je lahodný recept.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 velké listy rýže (nebo 8 malých)
- 100 g rýžových nudlí
- 1 sukrin
- 4 větvičky koriandru
- 12 vařených a oloupaných krevet
- 10 kešu
- 1 polévková lžíce. chilli / zázvorová omáčka
- 1 polévková lžíce. 1 čajová lžička agávového sirupu
- 200 g tvarohu
- 2 limetková šťáva
- 1 stroužek česneku, mletý
- Espelette pepř (podle požadované chuti)
- Sůl
Recept na jarní závitky
- Položte rýžový papír na vlhkou vyždímanou kuchyňskou utěrku.
- Na vrch položte druhý mokrý hadřík.
- Vařte nudle podle pokynů na obalu (obvykle stačí několik minut).
- Umyjte a mleté šťávy.
- Umyjte a nakrájejte koriandr.
- Nakrájejte krevety.
- Připravte omáčku z kešu ořechů: rozdrťte kešu, přidejte chilli / zázvorovou omáčku, agávový sirup a koriandr, promíchejte.
Na každém listu rýže
- Připravte vařené nudle, mleté krevety, kešu omáčku a sukrinu.
- Zavřete pružinové válce, jak je uvedeno na obalu.
- Umístěte je do lednice.
Připravte si tvarohovou omáčku:
- V misce na salát nalijte syrové bílé, citronovou šťávu, nasekaný česnek, chilli a sůl, dobře promíchejte a případně upravte koření.
Zjistěte více o rýžovém koláči
Tenký, téměř průhledný list, rýžový koláč je vyroben z rýžové mouky, vody a soli. Původem z Vietnamu, země jarních závitků a jarních závitků, si získala obyvatele Západu, kteří vytvořili originální recepty, někdy sladké a někdy slané, jejichž neutrální chuť otevírá široké pole možností.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel