Fík je plodem fíkovníku (Ficus carica), druhu fíkusu pocházejícího ze Sýrie, Afghánistánu a Středomoří, který nabízí mnoho zdravotních výhod a ctností.
Často se sklízí na konci léta, používá se v mnoha receptech.
- Zahradnictví: výsadba, prořezávání a údržba fíkovníku
- Kuchyně: všechny naše články a recepty založené na fících
Fík a jeho zdravotní přínosy
Fík, známý již od starověku, je spolu s datlemi, olivami a hrozny nejdůležitějším ovocem ve stravě starověkých civilizací středomořské pánve.Černé, zelené nebo fialové fíky nabízejí úžasnou škálu vitamínů a minerálů a mohou pomoci předcházet mnoha nemocem.
- Fík je bohatý na sacharidy, vlákninu a bílkoviny, je velmi výživný, snadno stravitelný a projímavý. Doporučuje se při přechodné zácpě a lidem s dyspeptiky (kteří pociťují nepříjemné pocity v horní části trávicího traktu).
- Zvláčňující a zjemňující fík zmírňuje kašel a chrapot (zejména při nachlazení nebo bronchitidě), ale také černý kašel a zápal plic.
- Kloktadla z fíkového odvaru (100 g sušených fíků na litr vody) jsou velmi účinná proti zánětům a zubním abscesům. Můžete dokonce použít polovinu horkého fíku jako obklad mezi tvář a dáseň pro zmírnění bolesti.
- Mléčná šťáva, kterou fíkovník vylučuje, obsahuje velmi účinný enzym proti kuřím okům a bradavicím. Nakrájejte fíkové listy a aplikujte šťávu dvakrát denně na bradavice a kuří oka, aby zmizely
- Fíkové obklady: uvařené ve vodě nebo mléce, z fíků jsou dokonalé obklady na dozrávající abscesy a vředy.
Pěstování fíků pro jeho výhody
Fíkovník má rád plné slunce a potřebuje úkryt v nejjižnějších oblastech. Přizpůsobí se většině půd, dokonce i vápencovým, pokud nejsou kompaktní a vždy zůstávají dobře odvodněné.
- Spíše odolný, fíkovník velmi dobře snáší sucho, ale bojí se příliš vlhké a příliš studené půdy (potřebuje minimálně 10°C).
- Neváhejte pěstovat fíkovník v květináči. Bez problémů bude moci žít pět nebo šest let.
- Pozor na šupinatý hmyz a larvy much, které hubí fíky, když dosáhnou dospělosti.
- Zahradnictví: dobře pěstovat fíkovník
Fík v kuchyni pro jeho výhody
Fíky lze jíst syrové, vařené (smažené na pánvi, pošírované nebo pečené) nebo suché.
- Jeho nutriční příjem není stejný v závislosti na tom, zda se konzumuje čerstvý nebo sušený: čerstvý fík poskytuje 65 kcal/100 g, sušený fík 300 kcal/100 g.
- Fík je bohatý na vlákninu, draslík a minerální soli. Další pozitivní bod: je velmi dobře stravitelný.
- Vaření: všechny naše recepty s fíky