Skutečné shrnutí vůní a chutí, měkkýše kari je také snadný recept, který by měl zapůsobit na vaše hosty.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 kg dýně
- 600 g skořápek Venuše
- 2 lžíce. na s. olej
- 6 kardamomových lusků
- 6 bobkových listů
- 2 lžíce. do c. semena hořčice
- 2 tyčinky skořice
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 zelené papriky
- 2 lžíce. na s. kmín, koriandr a kurkuma
- Sůl,
- 375 ml kokosového mléka
- Koriandr
Recept na kari měkkýšů
- Oloupejte dýni
- Nakrájejte to na kostky.
- Umyjte a otřete mušle.
- Zahřejte olej v zapékací misce a opečte kardamom, bobkový list, hořčičná semínka a skořici.
- Přidejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a nakrájené papriky, pak kmín, koriandr, kurkuma.
- Sůl. Krátce podusíme.
- Přidejte dýni a míchejte 5 minut.
- Posypeme 100 ml vody a kokosovým mlékem.
- Dusíme 15 minut, dokud nezískáme husté kari.
- Přidejte trochu kokosového mléka, kmínu a koriandru, pak měkkýše.
- Vařte zakryté, dokud se neotevřou.
- Podáváme s rýží.
Dobrou chuť !
Fotografický kredit: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts
