Gratinovaný brambor je skvělá klasika francouzské kuchyně, ale na tento recept je lahodná variace, gratinovaný brambor a celer.
Ingredience pro 4 až 6 osob:
- 1 kg zapečených brambor
- 1 čtvrtina celeru rave
- 50 cl mléka
- 25 cl zakysané smetany
- 250 g strouhaného sýra (ementál, Gruyère atd.)
- 2 stroužky česneku
- Sůl pepř
Recept na zapékané brambory a celer
- Začněte loupáním brambor a celeru
- Důkladně je umyjte
- Brambory nakrájejte na tenké proužky
- Nastrouhejte celer
- Oloupejte a rozdrťte česnek
Máslo dno gratinované misky,
- Začněte vrstvou brambor, pak strouhaným sýrem, celerem a crème fraîche
- Postupně střídejte jednotlivé vrstvy, dokud nevyčerpáte všechny ingredience
- Dávejte pozor, abyste dochutili solením a pepřem
- Nakonec nahoře nalijte mléko tak, aby zcela zakrylo
- Dokončete vrstvou strouhaného sýra
V troubě předehřáté na 180 °
- Pečeme a vaříme 45 min
- Umístěte grilovací pozici na posledních 5 minut, aby se gratinovaná část zhnědla.
- Ihned podávejte
Dobrou chuť !