Stévie je krásná aromatická rostlina a vynikající alternativa cukru.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Stevia rebaudiana
Čeleď: Asteraceae Typ: Trvalka
Květ: Léto
Listy: Stálezelené Výška: 5 až 10 cm
Půda: Běžná - Expozice: Slunečno
Pro pěstování uvnitř nebo venku se nejlépe hodí k aromatickým rostlinám.
Pěstování stévie
Stevia rebaudiana je rostlina tropického původu, která potřebuje v zemi i v květináčích prostředí blízké přirozenému prostředí, vlhkost a teplo.
Snadný na pěstování a údržbu, proto se jeho listy využívají pro svou vysokou sladivost a nízký příjem kalorií.
Stévie v zemi:
Především vězte, že stévie neodolá teplotám pod 5° a je tedy trvalkou pouze v relativně teplých zemích.
V oceánských nebo středomořských oblastech můžete zkusit pěstovat stévii s rizikem, že uvidíte nějaké negativní teploty, které způsobí uschnutí rostliny.
Takže tuto rostlinu stévie pěstujeme v zemi v našich zeměpisných šířkách jako roční.
Vyberte si slunné místo.
V případě sucha a horka pravidelně zalévejte.
Pěstování stévie v květináčích:
V našich klimatických podmínkách je vhodné pěstovat stévii v květináčích, aby byla v zimě chráněna před chladem a mrazem.
- Vyberte nádobu dostatečné velikosti
- Na dno dejte štěrkové nebo hliněné oblázky, abyste usnadnili odvodnění
- Zasaďte si stévii do dobré půdy
- Zalévejte, jakmile půda vyschne
Výhodou pěstování stévie v květináči je možnost přivézt ji, jakmile se ochladí
- Uchovávejte rostlinu stévie na světlém místě
- Snižte zálivku v zimě, pokud je v místnosti chladněji
Udržování stévie v zimě
Pokud jste se rozhodli pěstovat stévii venku, listy mohou uvadnout, jakmile udeří první chladné počasí.
- Pak úplně odřízněte všechny listy stévie
- Chraňte chodidlo pořádným mulčem sušených listů, doufejte, že nezmrzne
Namnožení stévie:
Stévii je velmi snadné množit, ať už řízkováním, vrstvením nebo semeny.
- Výsev probíhá těsně po sklizni semen při teplotě kolem 20°
- Řízky, odeberte řízky asi 10 cm z krásných stonků a zasaďte je do kbelíků naplněných zeminou
- Pro vrstvení zahrabte poměrně dlouhý stonek do kbelíku naplněného zeminou a počkejte, až vytvoří nové kořeny
Sklízejte stéviový cukr
Sklizeň listů stévie se provádí tak, jak je potřebujete, jakmile dosáhnou své dospělé velikosti.
- To je možné při pěstování v květináči uvnitř nebo v jeho přirozeném prostředí.
Pokud stévii pěstujete jako letničku, preferujte jednu sklizeň koncem léta.
- Potom si úrodu stévie usušte na slunci
- Potom je rozemelte na prášek
- Uchovávejte je mimo vlhkost tak dlouho, jak budete chtít
Stévie: přínosy pro zdraví a ctnosti
Stévie, výborná při dietách jako náhrada cukru. Nulový obsah kalorií, nevede k přibírání na váze.
Doporučuje se při diabetické dietě. U tohoto typu pacientů totiž nezpůsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi. Stévie má hypoglykemické vlastnosti.
Stévie, pro zdravé zuby:
Stévie pečuje o vaše zuby. Omezuje růst bakterií na zubech a tím i na kazech.
Pomáhá regulovat krevní tlak díky příjmu draslíku. Mohl by tak snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Stévie poskytuje minerální soli: vápník pro růst a údržbu kostí a zubů, zinek pro posílení imunitního systému, sodík pro vyvážení výměny vody a chlorofyl.
Stévie je zdrojem antioxidantů, které neutralizují volné radikály škodlivé pro tělo a buňky. Volné radikály přispívají k rozvoji rakoviny a nemocí.
V minulosti se listy stévie používaly jako obklad k urychlení procesu hojení ran.
Stévie, tip na krásu:
Stévii najdeme i v kosmetice. O jeho listech je známo, že zjemňují, zjemňují pokožku a redukují vrásky. Listy stévie mají také blahodárné antibakteriální vlastnosti pro pokožku.
Přírodní maska, stévie a jíl: smíchejte 1 žloutek s lžičkou bílého sýra a bílým jílem a poté přidejte 2 špetky prášku stévie. Naneste přípravek na obličej. Nechte působit 20 minut a opláchněte.
Kontraindikace stévie:
Nedoporučujeme konzumaci stévie těhotným a kojícím ženám.
Při diabetické a hypotenzní léčbě je třeba vzít v úvahu hypoglykemické a hypotenzní vlastnosti stévie.
Stévie v kuchyni:
Stévie se vyskytuje ve formě prášku (zeleného nebo bílého), sušených listů nebo v sirupu a dokonce i v některých limonádách.
Nelze zanedbat silnou sladící sílu stévie. Výtažky z této rostliny sladí až 300krát více než sacharóza!
Dávkování: 1 lžička prášku zelené stévie odpovídá 100 g cukru.
Tato aromatická rostlina má své místo ve vaší kuchyni, osladí vám nálevy, čaje, pokrmy, přírodní jogurty, smoothie, dorty, dorty a další dezerty.
Listy stévie přináší lehkou lékořicovou chuť.
Vědět o stévii:
Tato aromatická rostlina pochází z Jižní Ameriky. Indové jej používají již řadu let. Říkali tomu „sladká tráva“. Používali ho k ochucení nálevů nebo jako léčbu.
Na začátku 20. století byla stévie pěstována a postupně vstoupila na mezinárodní trh. V polovině 20. století si jeho kulturu přivlastnili Japonci.
Stévii dnes pěstuje Brazílie, Japonsko, ale také Čína. Talíře si musíme osladit bez kalorií.
Věděli jste? :
V potravinách jsou ve sladidle povoleny pouze výtažky ze stévie. Listy a rostlina naopak ne.
Toto povolení je velmi nedávné, protože pochází pouze z roku 2009.
Chytrá rada
100% přírodní sladidlo, stévie má další výhodu v tom, že při použití neposkytuje žádné kalorie!
- Listy jsou 30x sladší než řepný cukr
- Extrakt ze stévie ji dokáže osladit až 300krát více než sacharóza
