Když se první jahody setkají s posledními jablky, dává to lahodné manželství a sladkou směs křupavosti a tání současně.
Ingredience pro 4 osoby:
- 3 krásná jablka
- 200 g jahod
- 3 lžíce. moučkového cukru
Rozdrobte těsto
- 4 větvičky rozmarýnu
- 100 g mouky
- 100 g polosoleného másla
- 80 g hnědého cukru
Jablko-jahodový rozpadat
- Jahody umyjte, oloupejte a nakrájejte na polovinu.
- Oloupejte, nastrkejte a nakrájejte jablka na kostky.
Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
Pro rozdrobené těsto:
- Odstraňte listy z rozmarýnu.
- Do misky na salát vložte mouku, 80 g cukru a přidejte na malé kousky studené máslo. Přidejte rozmarýn. Míchejte rukama a pak se rozpadejte, dokud se nevytvoří „písek“. Rezervujte v lednici.
- Do 4 jednotlivých ramekinů rozložte vrstvu jahod a poté vrstvu jablek. Posypeme cukrem a přelijeme rozdrobeným těstíčkem.
- Pečte a vařte 20 až 30 minut, dokud nebude mít drobenka pěknou zlatou barvu a nebude křupavá. Vyjměte z trouby a užívejte si teplé nebo studené!
Kuchařská BAba
- Tento recept může být doplněn lžící crème fraîche a kopečkem jogurtové zmrzliny.
- Rozdrobené těsto lze nahradit rozdrceným traou-mad (bretonské sušenky).
- Crumble (původně ze Velké Británie), který pochází od slovesa crumble: to crumble, je velmi jednoduchý dezert a je velmi oblíbený. Slané nebo sladké rozdrobené těsto je k dispozici podle libosti a je rozdrobené křehké těsto.
Další drobky : čerstvá rajčata a kozy, jablka a brusinky, kokos a ananas, čerstvé hrozny a rozinky, banány a hrušky, banány a kiwi …
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret