Celer Remoulade je ideální předkrm a vynikající způsob vaření celeru.
Snadná příprava, je také velmi výživná.
Ingredience pro 4 osoby:
- ½ kořenového celeru
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžička nasekané čerstvé petrželky
- 1 vaječný žloutek
- Lžíce hořčice
- 4 lžíce oleje
- 1 čajová lžička octa
- 1 nálev
Recept na celer remoulade
Recept na celer remoulade není nic jiného než dobrá majonéza na ozdobu strouhaného celeru
- Začněte tím, že si připravíte domácí majonézu
- Za tímto účelem položte vaječný žloutek na dno misky s lžící hořčice, solí a pepře
- Promíchejte a poté nalijte olej, jak jdete, majonéza by měla být kompaktní
- Nakonec přidejte ocet
Jakmile je majonéza hotová, postarejme se o celer,
- Oloupejte a umyjte celer
- Celer nastrúhejte dostatečně jemně (jako strouhanou mrkev)
- Okamžitě promíchejte s citronem, celer tím zabráníte oxidaci
- Nakrájejte okurku na jemno a přidejte ji do celeru
- Poté přidejte majonézu a znovu promíchejte
- Nakonec posypeme nadrobno nasekanou petrželkou
- Sůl pepř
Poté si můžete celerovou remuládu rezervovat v lednici a tento lahodný recept můžete podat jako předkrm …
Všimněte si, že doba stání dělá celer ještě lepší, protože majonéza a citron mu umožní lehce marinovat.
Dobrou chuť !