Roquefortský fondán je zcela originální a chutný způsob, jak ochutnat Roquefort. Rychlé a snadné, tady je recept na Roquefortský fondán.
Ingredience pro 4 osoby:
- 150 g rokfortu
- 25 cl smetany na šlehání
- 4 celá vejce + 2 žloutky
- 100 g špenátových listů
- Olivový olej.
Roquefortský fondánový recept
Předehřejte termostat trouby 5/150 °.
Na mírném ohni rozpustíme rokfort v polovině krému.
V misce smíchejte vejce se zbytkem smetany, přidejte teplý rokfortový krém, pepř a promíchejte.
Nalijte do 4 ramekinů a vařte v troubě v lázni po dobu 30 minut.
Podávejte teplé na salátu ze špenátových listů ochucené trochou olivového oleje.
Doporučené víno : červené, Cabernet d'Anjou podávané chlazené.
Dobrou chuť !
Fotografický kredit: © Frederic Arnaud