Tento sladký a slaný salát Comté je lehký a plný svěžesti, snadno se připravuje a je obzvláště chutný.
Ingredience pro 4 osoby:
- ½ granátového jablka
- 80 g Comté
- 1 avokádo
- Výhonky špenátu pro 4 osoby
- 1 polévková lžíce. sezamová semínka
Oranžová vinaigretta:
- 5 cl pomerančového džusu
- 1 polévková lžíce. balzamikového octa
- 1 polévková lžíce. lžíce lískového oleje
- 2 lžíce. řepkový olej
- Fleur de sel, pepře
Sladký a slaný salát Comté
Připravte omáčku z vinaigrette:
- V pomerančovém džusu rozpustíme fleur de sel a pepř, přidáme balzamikový ocet a poté oleje.
- Dobře promíchejte.
Připravte misku nebo prezentační talíře.
- Oloupejte a oloupejte granátové jablko.
- Kůrku a nakrájejte sýr na kostky.
- Oloupejte a nakrájejte dužinu avokáda na proužky.
- Špenátové listy umyjte, osušte a naaranžujte na talíře.
- Vložte nakrájený sýr a poté posypte granátovým jablkem a sezamovými semínky.
Až budete připraveni sloužit, pokapejte vinaigretou a ihned si pochutnejte.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel