Petržel ( Petroselinum crispum ), ploché nebo vlnité, je aromatická rostlina původu středomořské rozšířené v Evropě.
Tato rostlina bohatá na vitamíny , minerály a stopové prvky, používaná po tisíce let při vaření, byla také dlouho uznávána pro své ctnosti a přínosy pro zdraví.
- Zeleninová zahrada : pěstujte petržel
Petržel a její přínosy pro zdraví
Na čerstvé listy petržele jsou bohaté na vitamíny a minerály . Jejich antioxidační síla z nich dělá vynikající zdravé koření, které bojuje proti vzniku kardiovaskulárních onemocnění , některých druhů rakoviny a dalších nemocí souvisejících se stárnutím buněk .
Petržel je známá pro své močopudné vlastnosti . To je pak zvláště účinné jako odvar (50 g petrželky na litr vody) k pití po celý den.
Petržel má příznivý účinek na játra , slezinu , střeva a celý trávicí systém .
- Zmírňuje střevní poruchy (nadýmání, zácpa, poruchy trávení), uklidňuje ledvinovou koliku a bojuje proti infekcím močových cest .
- Prevence chronických a sezónních onemocnění dýchacích cest : kašel, astma, bronchitida.
Petržel má antianemické a antikoagulační účinky . Je účinný pro nepravidelná, bolestivá období . Bohatý na vitamin K se však nedoporučuje u lidí užívajících antikoagulancia .
- Buďte opatrní , příliš velké množství petrželky by mohlo způsobit srdeční problémy , mít abortivní účinky a dráždit ledviny .
Obecně se nedoporučuje těhotným ženám a lidem s problémy s ledvinami. - Při externím použití zanechává petržel klidné kousnutí hmyzem , podráždění kůže , modřiny a modřiny .
Pěstování petrželky pro její výhody
Petržel nemají rádi příliš horké umístění. Potřebuje bohatou, zastíněnou půdu, která zůstává chladná, dokonce i v létě.
- Petržel můžete snadno pěstovat v květináči nebo v květináči na chráněném místě. Nepokládejte jej na parapet na přímé sluneční světlo , velmi rychle zožltne. Půdu udržujte vlhkou a neváhejte přidat trochu hnojiva .
- Dávejte pozor na mrkve, mšice a slimáky, kteří jsou blázni z mladých petrželských výhonků.
Zeleninová zahrada : setí, pěstování a péče o petržel
Petržel ve vaření pro své výhody
Polévky, vývary, zdobené kytice, omáčky s jemnými bylinkami … čerstvá petržel jemně parfémuje vaše přípravky.
Méně známá lze použít i sušená semena . Budou sloužit jako koření .
Skladování petrželky:
Uložte petrželové listy do nádoby na ledničku v plastovém sáčku s otvorem.
Chcete-li jej udržet déle , můžete jej dát do nádoby částečně naplněné vodou a uložit do chladničky.
Nutriční hodnota petrželky:
30 kcal / 100 g. Listy petrželky jsou velmi bohaté na vitamín C , draslík , železo a měď . Konzumovaný v malých porcích poskytuje petržel málo živin.
Když se petržel konzumuje ve větších množstvích (například v libanonském tabbouleh), ukáže se z výživového hlediska jako obzvláště zajímavá potravina.
Chytrý tip na petržel
Petržel je dobrá pro vaše zdraví a přináší vaření hodně chuti. V salátech, v kořeních nebo jednoduše hozený za chodu při podávání pokrmu je to skutečný kuchyňský přínos.