Červené zelí ( Brassica oleracea ) je listová zelenina z čeledi brukvovitých , stejně jako jeho zelené a bílé bratři.
Je to vytrvalá rostlina pocházející ze střední Evropy, která má mnoho zdravotních výhod a ctností.
Červené zelí a jeho přínosy pro zdraví
Červené zelí bylo po dlouhou dobu považováno za vynikající prsní , účinné při plicních onemocněních a bronchitidě . Vařené zelí se naproti tomu používalo k léčbě zánětů zažívacího traktu a cirhózy jater. Dnes jsou uznávány přednosti zelí a dokonce se předpokládá, že působí preventivně na určité druhy rakoviny .
- Červené zelí je velmi dobrým zdrojem vitaminu C, který pomáhá udržovat integritu pokožky , pomáhá při hojení ran, chrání buňky před předčasným stárnutím způsobeným volnými radikály a podporuje imunitní funkci .
- Červené zelí se doporučuje při léčbě dyspeptických poruch (pálení žáhy, hiátová kýla, nevolnost, regurgitace, hepatobiliární dyspepsie).
To upravuje střevní funkce a uklidňuje bolesti v žaludeční vřed , duodenální a žaludeční sliznice. Ve starých lékařských pojednáních byla zelná šťáva také indikována jako lék na postižení žaludku a střev . - Červené zelí je dobrým zdrojem vápníku , který je nezbytný pro zdraví kostí , svalové kontrakce , regulaci krevního tlaku , hojení ran a přenos nervových impulsů .
- Bohaté na vitamíny a minerály , červené zelí je prospěšné v případě anémie .
Červené zelí má antioxidační a detoxikační vlastnosti, které chrání tělo před stárnutím buněk .- Červené zelí bohaté na vitamín K má příznivý účinek na ředění krve . Buďte opatrní, nicméně červené zelí se silně nedoporučuje osobám léčeným antikoagulancii.
- Červené zelí svým příjmem draslíku snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění .
- Šťáva z červeného zelí je vynikajícím odčervovačem proti červům a škrkavkám.
- Červené zelí má příznivý hypoglykemický princip v případě cukrovky .
- Zevně čerstvé listy zelí aplikované jako obklad pomáhají hojit rány a zmírňovat revmatické a svalové bolesti , bolesti hlavy, ischias a bolavé klouby .
Pěstování červeného zelí pro jeho výhody
- Zelí potřebuje slunnou, ale ne spalující expozici a bohatou , hlubokou, vlhkou, ale dobře odvodněnou půdu.
- Chcete- li sklizeň prodloužit , zvažte ohromující výsadbu každé tři týdny, od dubna do června.
- Červené zelí je dekorativní , můžete ho pěstovat v 25 cm květináči s nekyslou zeminou.
Červené zelí při vaření a jeho výhody
Chcete-li zachovat co nejvíce z jeho živin , nejlépe si dejte červené zelí syrové nebo ho vařte v páře.
Nutriční příjem
Syrové červené zelí poskytuje 33 kcal / 100 g a při vaření v páře 22 kcal / 100 g . Je bohatý na minerální soli a vitamíny .