Tento lahodný a labužnický recept na slaninu a sýr se také snadno připravuje.
Ingredience pro 4 osoby:- 200 g vakuově balených kaštanů
- 200 g dýně
- 1 cuketa
- 100 g hub
- 25 g nesoleného másla
- 3 šedé šalotky
- 2 lžíce blanšírovaných lískových ořechů
- sůl pepř
U složeného másla:
- 30 g másla
- 1 krajíc chleba
- 4 plátky slaniny
- 100 g Comté (nebo Beaufort)
Recept na slaninu a sýr se rozpadá
Předehřejte troubu na 210 ° C (tř. 7).
- Oloupejte a nakrájejte šalotku.
- Cuketu umyjte a nastrúhejte.
- Umyjte, oloupejte a nastrouhejte dýni.
- Očistěte a nakrájejte houby na polovinu.
- Rozdrťte lískové ořechy.
V pánvi
Rozpusťte 25 g másla, šalotku v něm opečte.- Přidejte veškerou připravenou zeleninu, lískové ořechy a nasekané kaštany.
- Vaříme 8 minut.
- Sůl a pepř.
U složeného másla:
- Nakrájejte Comté na kostky.
- Plátky slaniny nakrájejte na plátky.
- Rozdrobte chléb.
- Smíchejte 30 g změkčeného másla se slaninou, sýrem a chlebem.
Do mírně zapečené gratinované misky naaranžujte zeleninu. Posypeme rozmixovaným máslem.
Pečeme a vaříme 15 minut.
Fotografický kredit a recept: A. Beauvais - S. Thommeret
