Sladké brambory tropického původu rostou velmi dobře v mírném podnebí s dostatkem vody a tepla.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Název: Ipomoea batatas
Čeleď: Convolvulaceae Typ: Jednoletá rostlina s hlízami
Výška: 20 cm
Expozice: Slunce Půda: Bohatá, lehká, odvodněná
Květ: červenec až září - Sklizeň: září a říjen
Tato rostlina z čeledi Convolvulaceae (jako svlačec) je plazivá a nabízí husté, někdy barevné olistění a kvetoucí korunu připomínající svlačec.
Zjistěte, jak pěstovat tuto zeleninu s plazivými stonky, jejichž hlízy se sklízejí v září a říjnu.
Výsadba sladkých brambor
Trvalka v tropických oblastech, odkud pochází, se batáty v našich zeměpisných šířkách pěstují jako letnička.
Sladké brambory se nesejí, sázejí se jako brambory.
Kam zasadit?
Batáty se pěstují v hluboké, humózní, propustné a dobře odvodněné, dosti lehké půdě. K vývoji hlíz nezbytně potřebuje plné slunce a především teplotu alespoň 20 až 25°C. To je důvod, proč se vysazuje do země v oblastech s horkými léty. Jinde se doporučuje výsadba do květináčů nebo skleníků. S rostoucím globálním oteplováním se však batáty pěstují téměř všude.
Kdy zasadit?
V oblastech s mírným klimatem se hlízy sladkých brambor vysazují v dubnu nebo květnu do země. Je nezbytné, aby teplota stoupla na 20°C.
Hlízy klíčí od poloviny února do poloviny března.
Jak zasadit?
Od května si můžete velmi jednoduše koupit batáty prodávané v květináčích nebo minihrudách a přesadit je do země.
Pokud chcete zvládnout fázi klíčení, musíte si pořídit hlízy, nebo i kousky hlíz s alespoň jedním očkem:
Naplňte tři čtvrtiny květináčů o průměru alespoň 30 cm, teriny nebo miniskleník- Zasaďte celé hlízy po jejich délce nebo jejich úlomky tak, že je zatlačíte pouze z jedné třetiny do substrátu
- Udržujte vlhký substrát a květináče umístěte do velmi světlé místnosti s teplotou minimálně 20°C a ideálně 25°C
Po čtrnácti dnech rostlinky dosáhly deseti centimetrů. Lze je přesadit do země nebo do skleníku
Na zemi nebo ve skleníku
Hluboce zpracujte půdu, abyste ji uvolnili- Přidejte kompost, abyste jej obohatili
- Nakreslete rýhy, vzdálené 80 cm od sebe, 15 až 20 cm hluboké
- Umístěte sazenice do vzdálenosti 30 cm
- Zasypte zeminou a velmi lehce udusejte
- Zalévejte štědře
Péče o sladké brambory
Během vegetace zalévejte velmi pravidelně, aby byla půda vlhká. Před sklizní hlíz se zálivka trochu sníží. Použití kapkové závlahy je zvláště vhodné pro pěstování sladkých brambor- Okopávejte a okopávejte půdu na začátku výsadby
- Navršte půdu, jakmile se rostliny dobře vyvíjejí
- Mulčuj štědře
Úroda sladkých brambor
Sklizeň probíhá v září až říjnu, kdy listy zežloutnou. Může pokračovat až do listopadu, pokud nemrzne.
Chcete-li sklízet sladké brambory, musíte je vytáhnout vidličkou. Poté hlízy zůstanou den na zemi, aby se samy oschly. Na jejich konzumaci musíte počkat alespoň 2 týdny, doba, kdy se škrob změní na cukry.
Sladké brambory lze skladovat na suchém, chladném a nemrznoucím místě. Vydrží o něco kratší dobu než brambory.
Sladký brambor v kuchyni
Sladký brambor se připravuje téměř jako brambora. Díky své lehce nasládlé chuti se hodí i k dezertům.
Je to poměrně energetická potravina, bohatá na draslík a vitamín A, ale také na antioxidační látky.
Jít dál:
- Sladké brambory: sezónní recepty