Třípek je snadno pěstovatelná zelenina, ideální k jídlu od jara do zimy.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Brassica rapa nebo napus
Čeleď: Brassicaceae
Typ: Zelenina
Výška: 20 až 40 cm
Slunečno
Půda: bohatá na humus, dobře odvodněná
Výsev: únor až září - sklizeň: duben až prosinec
Od setí po sklizeň, od údržby po konzervaci, všechny tyto kroky jsou důležité, abyste měli kvalitní tuřín.
Výsev a výsadba tuřínu
Třípa se pěstuje na jaře i na podzim pro konzumaci téměř po celý rok.
Čas zasít tuřín:
Výsev tuřínu probíhá od února pod přístřeškem nebo přímo na místě od dubna do září.
Jarní a letní odrůdy se vysévají od března do června- Podzimní a zimní odrůdy se vysévají od července do září a dokonce i října k setí pod krytem.
- K objevování: Jarní tuřín: brzké pěstování
Dobře zasejte tuřín:
- Tuřína má ráda spíše úrodnou půdu, předchozí podzim ji obohaťte hnojem.
- Semínka zakopejte 1 nebo 2 cm hluboko a poté zasypte zeminou nebo lehkou půdou.
- Řidší na 10 cm, jakmile se objeví první listy (asi 2 až 3 týdny po výsevu v závislosti na podmínkách pěstování).
Údržba tuřínu:
Je důležité udržovat půdu mírně vlhkou, zejména během horkých letních dnů.- Třípa je zelenina, která oceňuje chladné půdy, preferuje zálivku v mírném dešti.
- Dobrý mulč v létě pomáhá udržovat vlhkost v půdě a zabraňuje růstu plevele.
- Pravidelně trávu.
Nemoci tuřínu
Nejčastějším parazitem tuřínu je blešivka tuřínová. Je to černá blecha, která propichuje listy tuřínu malými dírkami a může mít ničivé následky na vaší úrodě, pokud ji nezachytíte včas.
Blecha tuřínová:
- Blecháci nemají rádi vlhkost a ranní a večerní zalévání listů je může vážně narušit.
- Pravidelně stříkejte vodu na listy.
- Síťka proti hmyzu zůstává jistou sázkou v boji proti blešivcům.
Moucha tuřínová:
Toto jsou larvy kladené na úpatí obojku mouchami, které se usazují v zemi a živí se kořeny.
- Zničte napadené rostliny, protože nedozrají.
- Zasaď v okolí aromatické látky jako tymián nebo rozmarýn nebo fenykl.
- Nastavte žluté lepkavé pasti, abyste na jaře chytili mouchy snášející vajíčka.
Slimáci a vodnice:
To se nedá popřít, ale slimáci tuřín milují a během chvíle dokážou dokonce zničit produkci.
- Mít organické pasti na slimáky
Nebezpečí špičky:
Plíseň je jednou z nejničivějších chorob tuřínu. Teplo v kombinaci s určitou vlhkostí vede od léta k rozvoji této houby.
- Jako léčebné ošetření může šíření plísně zabránit pouze zničením postižených rostlin.
- Jako preventivní ošetření může pravidelný postřik směsí Bordeaux pomoci zabránit plísni.
Kýla zelí:
Choroba velmi přítomná v různých odrůdách zelí, napadá také tuřín. Jsou to kořeny, které jsou postiženy jako první, nabývají tvarů, které naznačují kýlu.
- Zde je návod, jak zacházet s clubroot
Sklízení tuřínu
Tuřín se sklízí cca 2 měsíce po výsevu u jarních a letních odrůd a 3 měsíce u zimního tuřínu.
Při sklizni musí být tuřín pevný a těžký, sklízí se zralý pro lepší využití při vaření.
Jarní a letní tuřín se sklízí podle potřeby a skladuje se na poměrně chladném a větraném místě.
- Vytrhávejte je nejlépe za suchého počasí
- K objevování: Jarní tuřín: brzké pěstování
Podzimní a zimní tuřín se sklízí také, když je zralý, ale aby se prodloužila jeho konzervace, instalujete je na spíše tmavém, chladném a vzdušném místě.
- Zde je návod, jak vyrobit silo na skladování zeleniny
Asociace a rotace plodin
Nejlepším způsobem, jak se vyhnout chorobám, je stále méně zranitelné tuříny dobrými asociacemi a střídáním plodin.
Třípa se DĚSÍ přítomnosti česneku
Třípa MILUJE přítomnost tymiánu a rozmarýnu, hlávkového salátu a hrášku.
Pokud jde o střídání plodin, nejlepší věc, kterou můžete udělat, zejména v boji proti blešivci, by bylo střídat každý druhý rok s rutabagou.
Třípa je náročná na půdu a s přesazením tuřínu na stejné místo je nejlepší počkat 3 roky.
Skladování a vaření tuřínu
Dá se snadno skladovat několik týdnů, nejlépe ve sklepě nebo jinak v chladné místnosti.
Aby zimní tuříny dobře uchovaly, můžete je nechat v zemi až do ledna, pokud byly zasety co nejpozději.
Pro uskladnění na několik dní vyberte zásuvku na zeleninu vaší lednice.
Když je dáte do velmi suchého říčního písku, udržíte je déle.
Vaření tuřínu:
Existuje několik způsobů, jak vařit tuřín, přičemž všechny vám umožňují rozlišovat mezi chutí, texturou, jemností nebo křupavostí.
Takže můžeme:
- Blanšírujte tuřín: 5-6 minut v hrnci s vroucí vodou.
- Vaření ve vodě: 20 až 25 minut ve vroucí osolené vodě.
- Tlakový hrnec: 10-12 minut
- V troubě: 45 minut na 180° po nakrájení na velké kousky, ozdobte tymiánem a rozmarýnem
- Na pánvi nebo woku: nakrájejte na kostičky a orestujte 20-25 minut na trošce másla, pravidelně otáčejte
Najděte také jiné způsoby vaření tuřínu
Léčivé vlastnosti a výhody tuřínu
Tuřín pochází z Asie a údajně má vynikající vlastnosti proti zimním infekcím a také příznivě působí na pokožku.
Třípek je plný vody, bohatý na vlákninu a nízký obsah kalorií, což z něj dělá ideální zeleninu pro střevní průchod.
Tuřín, bohatý na draslík, zabraňuje některým běžným onemocněním, jako je angina pectoris nebo bronchitida.
Je také velmi dobrý v polévce, ať už se jedná o kořeny nebo natě, které umožňují připravit skvělé polévky na bázi tuřínu.
- Zdraví: výhody a přednosti tuřínu
Chytrá rada
Pozor, aby půda nevyschla, během nejteplejších měsíců zalévejte vydatně.
Třípy nevyhazujte, ale připravte si z nich výborné polévky.
- Najděte naše vynikající recepty na tuřín
©Tof Locoste
