Všichni známe vanilku, tento voňavý lusk, který vylepšuje mnoho dezertů. Věděli jste ale, že toto koření produkuje orchidej? Vanilla planifolia je také jediná orchidej s jedlými plody na světě!
Vanilková orchidej původně z vlhkých tropů Mexika se pěstuje jako okrasná pokojová rostlina v našich zeměpisných šířkách, kde tvoří velmi krásnou tropickou dekoraci.Vanilková orchidej v kostce
Latinský název: Vanilla planifolia
Obecné jméno: vanilková orchidej
Čeleď: Orchidaceae Původ: Mexiko
Výška: 20 m Návyk: epifyt, lezení
Kvení: červenec až září Barva květu: zelenožlutá
Expozice: jasná bez přímého slunečního světla
Otužilost: 5°C (neodolná) Půda: odvodňující, speciální orchidej
Použití: okrasné
Botanický popis vanilkové orchideje
Vanilková orchidej je epifytická rostlina, což znamená, že se pomocí svých masitých vzdušných kořenů drží na rostlině, jako je strom. Jeho pružné a řídce větvené liány mohou dosahovat až 20 m výšky. Jeho krásné tlusté oválné listy jsou leskle zelené a téměř 20 cm dlouhé.
Vanilka kvete pouze tehdy, když rostlina dosáhne výšky 3 až 5 m. Kvetení, ke kterému dochází během období sucha ve svém přirozeném prostředí, mezi jarem a létem, a které trvá 1 až 3 měsíce.Mezi 40 a 100 vonnými květy, světle zelené až žluté barvy, pak následují jedna za druhou podél vinné révy. Tyto květiny seskupené po 8 až 15 subjektech mají životnost 12 hodin. Otevírají se tedy ráno, aby definitivně zavírali ještě tentýž večer.
Po oplodnění vytváří Vanilla planifolia dlouhé závěsné tobolky dlouhé 15 až 25 cm. Zelené lusky, které při zrání žloutnou a obsahují drobná hnědá semínka.
Kultura a údržba vanilkové orchideje
Umístění
Gélive, tato tropická réva se v našich zeměpisných šířkách pěstuje v květináčích. Umístěte květináč s vanilkovou orchidejí dovnitř, do horkého skleníku nebo na verandu, na dobře osvětlené místo, ale mimo přímé sluneční světlo.
Substrát
Instaluje se do substrátu speciálně přizpůsobeného jeho potřebám. Dobře propustný, tento substrát může být tvořen směsí pucolánu a speciální orchidejové "zeminy" .
Staking
Vanilka potřebuje lézt podél kůlu obklopeného rostlinnými vlákny nebo podél živého kmene (ideálně).
Zalévání
Intenzivní na vodu, vanilková orchidej potřebuje pravidelnou zálivku, dvakrát týdně. Používejte pouze demineralizovanou vodu a nikdy nenechte tekutinu stagnovat v podšálku pod hrncem. Aby byla zajištěna dobrá úroveň vlhkosti, pravidelně stříkejte její listy nevápenitou vodou. V zimě se ujistěte, že půda nikdy nevyschne.
Hnojivo
Abyste zajistili její vývoj, krmte vanilkovou orchidej každých 15 až 20 dní od jara do začátku podzimu speciálním hnojivem pro orchideje, bohatým na minerální soli a dusík.
Násobení
Vanilla planifolia se rozmnožuje výsevem semen, ale lze ji vzít i z řízků.
Opylení a sušení vanilkových lusků
V nepřítomnosti jejího přirozeného opylovače (endemické mexické včely) vyžaduje získávání vanilkových lusků pečlivou ruční práci. Opylení probíhá po celou dobu květu, velmi brzy ráno. Každá květina je oplodněna pomocí jehly nebo dlouhého citrónového trnu, aby se pestík dostal do kontaktu s pylem tyčinek. Lusky pak dozrávají 8 až 10 měsíců.
Když začnou žloutnout, tj. než úplně dozrají, lusky se sbírají a připravují v různých fázích:
- jsou na pár minut „opařeny“ ve vodě o teplotě 65°C;
- lusky se vaří v páře 12 hodin, takže zhnědnou;
- sušíme je dalších 6 týdnů, na slunci a poté ve stínu;
- nakonec se vanilka na několik týdnů vloží do kufrů, aby zráta.
Dlouhý proces zrání, jehož cílem je zvýšit hladinu vanilinu v luscích a pomalu je sušit, aby se zlepšila jejich skladovací kapacita.
Fotky: Geoff McKay, Christer T Johansson, Forest a Kim Starr
