Rajče (Lycopersicon esculentum), původem z Mexika, je velmi dobrá zelenina na postavu, bohatá na živiny a minerály a ideální pro doplnění vitamínů! Letní zelenina par excellence, ale chutná po celý rok, je plná zdraví prospěšných látek a ctností.
- Zelenina: dobře pěstovat rajčata
- Vaření: recepty na rajčatech
Přínosy a přednosti rajčat pro zdraví
- S více než 90 % vody a malým množstvím cukru patří rajče k nejméně energetické zelenině. Obsahuje něco málo přes 15 kcal na 100 g.
- Rajčata bohatá na živiny a minerály jsou zdrojem vitamínu A, vitamínu C a vitamínu E, draslíku, vápníku a hořčíku a také stopových prvků.
- Při konzumaci tepelně upravené, uvědomte si, že výrazně ztrácí obsah vitaminu C a E.
- Rajčata poskytuje dobré množství vitamínu C, nezbytného pro posílení funkcí imunitního systému.
- Díky přítomnosti lykopenu, molekuly, která mu dodává červenou barvu, nabízí rajče mnoho předností. Tato látka by měla schopnost bránit množení rakovinných buněk. Zejména u rakoviny prostaty, tlustého střeva a prsu.
Všimněte si, že tento protirakovinný účinek je účinnější, když se rajče konzumují vařené.
- Rajče pomáhá snižovat riziko mrtvice a předchází kardiovaskulárním onemocněním. Jeho častá konzumace by výrazně snížila špatný cholesterol.
- Při nízkokalorické dietě jsou rajčata potravinou, kterou je třeba konzumovat bez umírněnosti, protože mají velmi nízkou energetickou hodnotu.
- Projímadlo a diuretikum, rajče pomáhá bojovat proti zácpě a infekcím močových cest.
- Pokud máte křehké zažívání, vyhněte se konzumaci rajčat se slupkou, která má tendenci dráždit trávicí systém. Rajčatovou šťávu a dužinu můžete bez obav konzumovat.
- Kosmeticky rozjasní rajče mdlou pleť, vyčistí mastnou a aknózní pleť a zjemní ruce.
Pěstování rajčat pro jejich výhody
- Rajčata potřebují slunce, aby rostla a dozrávala. Oceňuje bohaté, lehké a dobře odvodněné půdy.
- Pěstování rajčat v květináčích je skvělý nápad a získáte skvělý výnos. Použijte květináč hluboký alespoň 20 cm, nasaďte rostliny a zajistěte, aby byla půda vlhká.
- Smíchejte zahradní zeminu a zeminu z květináče. K pravidelnému hnojení klidně používejte tekuté hnojivo.
- Pozor, rajčata se bojí příliš velkého deště nebo velmi vysokého tepla a nesnáší vlhké prostředí. Pak je napadnou zvířata nebo houby, které hnijí ovoce
- Další výhoda rajčete: silná a jedinečná vůně jeho listů odpuzuje vosy a komáry.
- Zelenina: dobře pěstovat rajčata
Rajče v kuchyni pro jeho výhody
Rajčata se konzumují ve všech zemích, obecně jako zelenina. Dá se jíst vařené nebo syrové, v salátech, v omáčkách, v coulis a ve šťávách (se zralým ovocem).
Červené nebo žluté, hovězí srdce, zahradní potěšení nebo krymská černá, existuje více než tucet odrůd, ale vybírejte je vždy v sezóně!