Cucamelon v kostce:
Latinský název: Melothria scabra
Běžný název: Cucamelon
Čeleď: Cucurbitaceae Druh: popínavá zelenina
Výška: 2m50
Vzdálenost výsadby: 60 cm
Expozice: slunečno Půda: sypká, hluboká, bohatá a chladná
Výsadba: květen - Sklizeň: červen až srpen
Cucamelon je popínavá rostlina z čeledi Cucurbitaceae, původem ze Střední Ameriky a Mexika. Je také známá jako cukrová okurka, melothrie nebo myší meloun.
Cucamelon vytváří řídce rozvětvené, laťovité stonky s úponky, které se mohou tyčit až 2 m50 nad zemí. Jeho pavučinové, špičaté listy poněkud připomínají listy okurky a žluté zvonkovité květy se usazují v paždí tohoto listí. Jednodomá rostlina Melothria scabra produkuje samičí květy, které kvetou před samčími květy.
Samičí květy po opylení vytvářejí malé, podlouhlé, pruhované plody, které vypadají jako minimelouny a chutnají jako okurky s nádechem kyselosti.
Výsev a výsadba cucamelon
Výsev kandované okurky probíhá uvnitř od konce března do poloviny dubna.
- Zasejte 1 nebo 2 semínka do květináče a vše umístěte na světlé místo vyhřáté na 20°C.
- Udržujte substrát vlhký.
- Semínka cukamelonu klíčí v průměru 10 dní.
V květnu umístěte květináče ven, aby ztvrdly. Jakmile se půda zahřeje, přesaďte své mladé rostliny cucamelon do země a dávejte pozor, abyste nenarušili jejich kořeny. Dodržujte vzdálenost 60 cm mezi každou rostlinou v řadě a rozestup 1 m mezi řadami.
Kultura a údržba cucamelon
Jednoduché pěstování, kandovaná okurka má ráda slunce. Ve Střední Americe je cucamelon vytrvalá rostlina, ale jeho nízká odolnost nás nutí pěstovat jej jako letničku v našich zeměpisných šířkách.
Je to gurmánská zelenina, která se pěstuje v bohaté, hluboké, kypré půdě, s mírně kyselým až středně zásaditým pH. Doporučuje se přidat hnůj na podzim před výsadbou.
Během svého růstu (který je rychlý) potřebuje cucamelon také půdu, která je udržována v chladu. Proto je třeba počítat s pravidelnou zálivkou. Nezapomeňte také mulčovat úpatí melothrie, abyste omezili vypařování z půdy během léta.
Nakonec, Melothria scabra musí být mřížkovaná na jemném pletivu nebo natažených drátech, aby se plody umístily mimo dosah plžů.
Nemoci a škůdci
Odolná vůči chorobám, kandovaná okurka však může být vystavena padlí. Slimáci mají obzvláště rádi cucamelonové ovoce.
Sklízení a konzervace cucamelon
Růst cucamelonu je velmi rychlý a sklizeň jeho plodů začíná asi 80 dní po výsevu. Sbírejte pravidelně, v hlavní sezóně až třikrát týdně. Plody by se měly sbírat a konzumovat před zralostí, kdy měří asi 3 cm.
Kandovanou okurku lze po sklizni skladovat v lednici až dva týdny. Pokud je kandováno v octě, může být skladováno několik měsíců.
Jak vařit cucamelon?
Cucamelon nabízí okurkovou chuť s velmi příjemným nádechem kyselosti. Obvykle se jí syrové nebo nakládané jako okurky. Lze jej tak integrovat do mnoha kulinářských přípravků.
Velmi jednoduše, okurky můžete ochutit konfitovanými v slaném toastu, jako přílohu k aperitivu.
Ideální pro zdobení vašich letních koktejlů, ideální společník k tradičnímu plátku citronu.
Neváhejte ho přidat do vašich rajčatových salátů. Stejně tak melothrie krásně ladí s ředkvičkami.
Konečně, jakmile je cucamelon naložený, jí se jako okurky.