Dýně (Cucurbita pepo) patří do čeledi Cucurbitaceae. Je to tykev, se žlutou nebo oranžovou vláknitou dužinou, mnoha tvarů a barev, původem ze Severní Ameriky.
Jeho stonky, duté a chlupaté, nesou velmi velké, zubaté listy pokryté drsnými chlupy.
Dýně a její přínosy pro zdraví
Dýně dovezená z Ameriky v 16. století, rychle se zjistilo, že má odčervovací vlastnosti a svou účinnost potvrdila již v 19. století při léčbě tasemnic.
Tato stejná semínka byla také považována za zklidňující zánět trávicího a močového traktu.
- Zelená dýňová semínka mají vynikající diuretické vlastnosti. Od roku 1980 se dýňová semínka používají proti benigní hyperplazii prostaty.
- Jsou jim také připisovány protizánětlivé a depurační vlastnosti a také červotoč.
- Dýňová dužina, diuretikum a dekonstipační prostředek, je často předepisována ve stravě nabízené pacientům se střevy a ledvinami, stejně jako při artritidě a revmatismu.
- Po dietě je dýňová dužina, extrémně stravitelná, vysoce doporučovanou pevnou stravou.
- Betakaroten obsažený v dýni, zdroj vitamínu A pro tělo, by měl také antioxidační účinek. Může zlepšit některé funkce imunitního systému.
- Dýně je zdrojem fosforu, který hraje zásadní roli při tvorbě a udržování zdravých kostí a zubů.
- Surová buničina má změkčující vlastnosti. Rozdrcený tvoří uklidňující obklad proti popáleninám.
Pěstování dýně pro její výhody
- Aby dýně vzkvétala, potřebuje slunné a teplé místo a dokonale čisté místo. Měly by růst v bohaté, humózní, chladné, ale dobře odvodněné půdě.
Klidně si do půdy přidejte hnůj: dýně to milují!
- Pozor, v příliš vlhké půdě by rostlina mohla uhnít. A pozor na slimáky a šneky, až začnou tykve růst.
- Sklízení tykví probíhá od začátku podzimu až do prvních mrazíků. Ovoce dozraje, když jeho lehce zažloutlé listy začnou zasychat a stopka je připravena k oddělení.
- Celou dýni můžete uchovávat v dobře větraném prostoru, při stálé teplotě kolem 15°C, po dobu 6 měsíců. Po nakrájení lze řezy uchovávat v potravinářské fólii týden v lednici.
- Není třeba zkoušet pěstovat dýně v květináčích, je to naprosto nevhodné a nedosáhnete žádných uspokojivých výsledků.
K přečtení: vše o pěstování dýní
Dýně v kuchyni a její výhody
Dýně je výborná do polévek a pyré. Můžete si ho vychutnat i jako kompot, smíchaný s pár jablky a ochucený skořicí a vanilkou.
- Dýňová semínka, přírodní nebo pražená, přidaná do dresinku vašeho salátu, jsou známá pro své příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví a zdají se být prospěšná při prevenci některých druhů rakoviny. Semena by měla být vakuově balená, aby si zachovala veškerou svou čerstvost a dobrotu.
Výživový příjem
20 kcal/100 g. Dýně je jednou z nejbohatších zelenin na provitamín A.