Zde je lahodný, něžný a snadno připravitelný recept na kuřecí maso Munster.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 kuřecí řízečky
- 30 g polosoleného másla
- Sůl pepř
Munster omáčka
- 100 g Munsteru
- 16 cl bílého vína
- 10 cl čerstvé smetany (30% tuku)
- 2 špetky kmínu
- Sůl pepř
Kuřecí supreme, Munster omáčka
Pro Munster omáčku:
- Rozkrojte střelce, nakrájejte ho na kousky. Vložte ji do malé pánve s bílým vínem a crème fraîche. Tavte na mírném ohni a poté zvyšte intenzitu ohně, abyste získali hladkou omáčku.
Přidejte kmín, dochuťte.
- Na pánvi rozpusťte máslo, vložte a vařte kotlety z každé strany po dobu 5 minut (doba vaření se liší podle tloušťky). Sezóna.
- Uspořádejte eskalopy na horké talíře a přikryjte Munsterovou omáčkou.
Kuchařská BAba
- Toto jídlo lze podávat s lázeňskými nudlemi, čerstvými těstovinami nebo zeleným zelím.
- Pro tento recept můžete použít i vepřovou nebo telecí svíčkovou.
STRANA ZVÍŘAT: Ryzlink rýnský
Slova z kuchyně
Snížit: odpařte kapalinu a koncentrujte chuť jídla uvedením do varu.
WELLNESS: Kalorie na osobu: 350
Foto: C. Herlédan