Zde je recept croque-madame revidovaný se špenátem, který přináší nádech svěžesti a zeleně.
Čas přípravy : 10 až 20 minut
Doba vaření : 5 minut Ingredience pro 2 osoby
- 80 g dětského špenátu (pěkná hrstka)
- 2 plátky sendvičového chleba
- 6 křepelčích vajec
- 10 g másla
- 10 g čerstvého zázvoru
- 1 lžička olivového oleje sůl a pepř
Snadná a rychlá příprava, ideální pro jídlo na cestách!
Recept na špenát Croque-madame
- Toastový chléb.
- Umyjte špenát.
- Smažte je 2 minuty s trochou olivového oleje.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Dochutíme strouhaným čerstvým zázvorem .
- Rezervovat.
Špičkou nože otevřete křepelčí vejce a vařte je naplocho v nepřilnavé pánvi na mírném ohni s trochou másla.
Připravte toasty: na každý toast vložte trochu zázvorového špenátu a 3 smažená křepelčí vejce.
Příchutě
Špenátové fondue (v mladých výhoncích na jaře nebo krásných listech kvetoucích v zimě) je základ, který sklouzne do mnoha příprav: do quiche nebo do rizota , s noky, čerstvými těstovinami s parmazánovými lístky nebo vaječný kastrol , podávaný s nasekaným čerstvým koriandrem pro exotickou notu nebo šťovík pro výraznější dotek doprovázející „dušenou“ rybu … všechno mu vyhovuje!
Dobrou chuť !
Fotografické kredity: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian