Černý rybíz, jeho jméno Ribes nigrum , je ovocný keř buissonant 1 m do 1,50 m vysoká a jejichž ovoce má mnoho výhod a zdravotní výhody.
Původem z Evropy a Asie patří do čeledi Rosaceae. Černý rybíz se pěstuje od konce 16. století pro své kulinářské atrakce, a to jak v marmeládě, dezertech, tak v pečivu.
- Přečtěte si také: jak dobře pěstovat černý rybíz
Černý rybíz a jeho přínosy pro zdraví
Černý rybíz je již dlouho uznáván pro mnoho zdravotních výhod a ctností.
Pokud bobule černého rybízu váží jen několik gramů, je velmi bohaté na vitamin C.
- Tyto listy černého rybízu mají ctnosti diuretikum a protirevmatické . Způsobují vylučování kyseliny močové a purinů, a proto se doporučují při obecné léčbě artritidy a arteriosklerózy (kornatění tepen).
- Ukazuje se také, že listy černého rybízu aktivují produkci kortizolu nadledvinami a stimulují tak činnost sympatického nervového systému. Pomohly by proto snížit účinky stresu .
- Trpíte vředy nebo bolestmi v krku ? Jako kloktadlo dělá černý rybíz zázraky.
- Šťáva z černého rybízu vykazuje obecný posilující účinek v průběhu infekce a posiluje odolnost proti infekcím .
Věděl jsi ?
> Interní použití:
Šťáva, sirup, želé z černého rybízu: připravují se z bobulí. Opravné prostředky, ale také lahodné sladkosti. Konzumovat, jakmile člověk hledá terapeutické přednosti černého rybízu.
Víno z černého rybízu: macerujte 3 dny 500 g bobulí v 1 l červeného vína. Projděte sítem a přidejte cukrový sirup. Před každým jídlem vypijte sklenici. Proti lymfatismu , výživovým chorobám a poruchám stárnutí.
Crème de cassis: v láhvi sušte plody střídáním vrstvy ovoce a vrstvy práškového cukru. Řezníku, nechej macerovat několik měsíců a čas od času přidávej. Poté filtrujte a získáte likér s lahodnou chutí!
Nálev z černého rybízu : 50 g listů černého rybízu na litr vroucí vody. Nechte strmé po dobu 10 minut a konzumujte 3 šálky denně mezi jídly. Proti revmatismu. Aby byla léčba účinná, musí trvat nejméně 6 měsíců.
> Vnější použití:
Proti bodnutí hmyzem, jako jsou vosy a sršni, zmačkejte listy černého rybízu a vyjádřete šťávu na bolestivé ploše. Bolest se velmi rychle zastaví a otok ustoupí.
Pěstování černého rybízu pro jeho výhody
Černý rybíz hledá slunnou nebo mírně zastíněnou expozici . Potřebuje půdu bohatou na humus , která je chladná, ale ne mokrá . Více než cokoli jiného černý rybíz děsí písčité půdy .
Spropitné:
Pokud se ukáže, že je sezóna deštivá, je důležité systematicky ošetřovat proti padlí (parazitické mikroskopické houby).
Černý rybíz v květináči?
V květináči funguje černý rybíz dokonale v nádobě se stranou větší než 30 cm .
Dejte si pozor na malá zvířata!
Černý rybíz má hodně co dělat s mšicemi , padlí a roztoči černého rybízu (roztoči, kteří způsobují otoky pupenů). Dávejte také pozor na bakteriální skvrny na listech.
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat černý rybíz
Černý rybíz při vaření pro své výhody
Děláme lahodné džemy z černého rybízu, ale také coulis, sirupů a likérů. Má antioxidační vlastnosti.
Nutriční příspěvky:
73 kcal / 100 g . Listy černého rybízu obsahují flavonoidy (důležitý zdroj antioxidantů), třísloviny a aromatickou esenci .
Jeho plody obsahují cukry , pektin (ideální pro džemy), antokyanosidy (přírodní pigmenty listů, lístků a ovoce) a mnoho vitamínu C
- přibližně 200 mg na 100 g. Vitamin C v černém rybízu je velmi stabilní a překvapivě dobře se uchovává (na rozdíl od vitaminu C v citrusech a jiných rostlinách).
- Nakonec je černý rybíz bohatý na vitamíny B9 a beta-karoten a poskytuje draslík a mangan.
Gurmánské nápady:
Krém z černého rybízu, dort z černého rybízu, džem z černého rybízu, sirup z černého rybízu nebo makaróny … Černý rybíz je králem sladkých receptů. Ale neváhejte ji smíchat se slanou, například jako doplněk ke kachním prsím vás překvapí chutí, které vydává.
Blandine Merlin
