Souhrn hořké tykve:
Latinský název : Momordica charantia
Obecný název : hořká tykev, hořká okurka
Rodina : Cucurbitaceae
Typ : ovocná zelenina
Výška : 2 m
Výsadba : 80 cm
Expozice : Sunny
Půda : Bohatá na humus, volná
Výsadba : dubnová
sklizeň : srpen až říjen
Hořký meloun dává ovoce na siluetu pro nejméně originálu : podlouhlý tvar a podlouhlé, zúžené na koncích. Jejich hlavní charakteristikou je bradavičnatý vzhled jeho pokožky. Druhé se změní ze zelené na žlutou, až plody dospějí. Původem z Asie se také hodně pěstuje v Africe, tropické Americe, na ostrově Réunion a v Západní Indii. Jinde má menší úspěch, částečně kvůli své výrazné hořkosti .
Výsadba hořké tykve
Hořký meloun je každoroční réva, která se těší slunci a úrodné zemi a nábytku . Pokud vaše půda nesplňuje tato kritéria, je třeba provést nějaké úpravy na podzim před výsadbou.
Příprava půdy:
Chcete-li správně uspořádat půdu pro výsadbu hořké rostliny, budete muset:
- provádět hnůj rozmetáním hnoje nebo dobře rozloženého kompostu;
- Vykopejte půdu vidličkou, abyste dobře promíchali organickou hmotu s půdou;
- k dalšímu uvolnění podkladu můžete použít popel ze dřeva.
Plantáž:
Hořká tykev, původem z horkých zemí, potřebuje k rozkvětu teplo . To je důvod, proč se pěstování skleníků doporučuje, pokud žijete v regionu s poměrně chladným podnebím.
V dubnu vložte semena do květináče nebo do teriny. Substrát by měl být lehký a plodný. Obzvláště vhodná je směs zeminy a písku. Umístěte své plodiny mimo chlad a zejména na světlo.
Pokud to povětrnostní podmínky dovolí (ke konci května ) a rostliny mají několik listů, vyberte ty nejsilnější a přesaďte je do země tak, aby byly od sebe vzdáleny alespoň 80 cm. Nezapomeňte také nainstalovat podpěru (mřížoví), která usnadní zvedání hořké tykve.
Chytrý tip: 24 hodin před setím namočte semínka do vody. Poté usnadníte klíčení.
Pěstování a údržba hořké tykve
Jakmile je hořká okurka zasazena a nainstalována, nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu ani prořezávání. Jediným gestem, které budete muset pravidelně opakovat, bude zalévání . Chcete-li omezit ztrátu vody, neváhejte na každou rostlinu uložit hustý mulč.
Nemoci a škůdci:
Hořká tykev může být terčem slimáků a hlemýžďů, zvláště když jsou její listy ještě mladé. Na straně nemoci může být ovlivněna padlí a plísněmi, ale je vůči nim rezistentní.
Sklizeň a ochrana
Plody hořké tykve lze sbírat, když jsou zralé, když jsou žluté. Jejich sladká a krvavě červená dužina pak obsahuje mnoho semen, která lze opakovaně použít pro další výsadbu. Sklizeň probíhá od srpna do října . Nicméně, hořkost plodů je velmi výrazná, když jsou zralé, můžete je sbírat, když jsou stále zelené.
Sklízejte, jak potřebujete. Ovoce hořké tykve se neuchovává dobře a vydrží v chladničce jen několik dní.
Hořká tykev v kuchyni
Podobně jako okurka se hořká tykev připravuje stejným způsobem: plody podélně rozkrojte na polovinu a nechte je po dobu 30 minut zbavit soli.
Jakmile jsou připraveny, můžete je jíst oloupané, vařené i syrové . Navíc, stejně jako okurky, je možné je sladit v octě.