Bezinky želé se vyrábí velmi snadno a hojnost ovoce, často divokého a nepoužívaného, z něj dělá velmi levné želé.
Pro všechny, kteří v létě rádi sbírají lesní ovoce, je tento recept právě pro vás!
Ingredience pro bezinky želé:
- 1 kg černých bezinek
- 500 g krystalového cukru
- 1 sáček pektinu
- Šťáva z 1/2 citronu
Recept na bezové želé
Recept na bezové želé se vyrábí během léta, kdy jsou bezinky připraveny ke sklizni, plně zralé, velmi černé a koupané na slunci.
Buďte opatrní, bezinka má velké skvrny a je lepší se před vařením chránit
Začněte pečlivým umytím bezinky a odstraňováním zelených semen.
Pomocí vidličky držte bobule pryč a odstraňte všechny stonky
Vložte bezinky do zavařovací mísy nebo hrnce
Poté přiveďte k varu a držte 5 minut, dokud plody neprasknou a neuvolní šťávu.
- Poté vše projděte mlýnem nebo tkaninou na čiré želé
- Odvážte takto získané množství a nalijte stejnou hmotnost do cukru a poté promíchejte
- Nalijte citronovou šťávu a sáček pektinu
- Znovu přiveďte k mírnému varu a počkejte 2 minuty od prvního vaření
- Chcete-li zjistit, zda je želé uvařené, položte lžíci na studený talíř a pokud zamrzne, je to dobré.
- Pokud ne, vařte ještě několik okamžiků
- Když je ještě teplo, nalijte želé do zavařovacích sklenic a ihned je zavřete otočením.
- Necháme vychladnout
Dobrou chuť !
© nobtis