Cibule: výhody a ctnosti

Cibule ( Allium cepa ) je cibulovitá rostlina patřící do čeledi Liliaceae, která může v květu přesáhnout 1 m na výšku.

Cibule, neznámá v přirozeném stavu a dnes široce přítomná na všech kontinentech, byla jednou z prvních potravinářských rostlin pěstovaných člověkem.

Je uznáván pro mnoho ctností a přínosů pro zdraví.

Zeleninová zahrada: úspěšné pěstování cibule
Vaření: recepty s cibulí

Cibule a její přínosy pro zdraví

Bílá, žlutá nebo červená cibule, oceněná svou chutí i výživovými vlastnostmi , je jak zelenina, tak koření , uznávaná především pro své močopudné, stimulační a antibakteriální vlastnosti.

Cibule, bohatá na polyfenoly a zdroj selenu a mědi , je potravinou s antioxidačními vlastnostmi . Chrání tělo před volnými radikály, které urychlují stárnutí buněk, snižují riziko některých druhů rakoviny a napomáhají správnému fungování imunitního systému a nervového systému .
Cibule je také skvělá pro zdravou pokožku a vlasy .
Díky svým močopudným účinkům se surová cibule doporučuje pro lidi se selháním ledvin nebo dysfunkcí prostaty .
Quercetin obsažené v cibuli se doporučuje především pro lidi, kteří trpí zvýšenou hladinou cholesterolu : související se zdravou stravou, cibule má sílu snižovat „špatný“ cholesterol v krvi.
Změkčující a změkčující účinek vařené cibule z něj činí účinný prsní sval v případě vzpurného kašle. Jeho mukolytické vlastnosti mají navíc pozitivní účinek při prevenci respiračních infekcí .
Vařená cibule stimuluje chuť k jídlu a trávení . Pomáhá bojovat proti nadýmání a zácpě a má „očistné“ ctnosti .
Při místní aplikaci je plátek syrové cibule účinným antibiotikem v případě infekce kůže (furuncle, paronychia), kousnutí hmyzem nebo svědění díky protizánětlivému a protiinfekčnímu účinku .

Pěstování cibule pro její výhody

Abyste dosáhli správného vývoje a dobrého zrání cibulí, zasaďte cibuli na plné slunce . Pokud jde o půdu, vyhýbejte se nadměrně jílovitým půdám a dávejte přednost lehké, volné a dobře odvodněné půdě. Všimněte si také, že cibule netoleruje kyselost dobře. Nejlepších výsledků se dosahuje v silikon-jílovitých půdách.
Není třeba zkoušet pěstovat cibuli v květináči , nebylo by to tam pohodlné a nevyvíjelo by se to správně.
Zeleninová zahrada: úspěšné pěstování cibule

Cibule ve vaření pro své výhody

Jíme čerstvou čerstvou cibuli v salátech a sendvičích . Buďte opatrní, ale křehká střeva mohou syrovou cibuli špatně snášet.

Vařená cibule se může jíst plněná , do koláčů , koblih, bramborové kaše , zapracovaná do polévky nebo jako gratina .

Doprovází a vylepšuje maso a ryby , hodí se k většině zeleniny a používá se také ve složení omáček a paštik .

Trsy čerstvé cibule nevydrží v chrumkavějším ledničce déle než týden. Suchou cibuli můžete naopak skladovat na suchém místě mimo dosah světla, aby nedošlo k jejímu klíčení.