Hrušeň nebo ( Pyrus communis ) je jedním z nejoblíbenějších ovocných stromů, které lidstvo zná od prehistorických dob.
Je velmi odolný, může žít téměř sto let a lze ho najít po celém světě.
- Sad: jak dobře pěstovat hrušky
- Vaření: recepty na hrušky
Hruška a její přínosy pro zdraví
Jako první uvítali hrušku lesy mírného pásma Evropy a západní Asie , od Kaspického moře po Atlantický oceán.
Pokud ji pěstovali Řekové , vyvinuli první odrůdu zejména Římané . Ve středověku bylo vyvinuto pět nebo šest dalších odrůd, ale plody se ukázaly jako tvrdé a ne příliš šťavnaté.
Dnes je na světě pěstováno více než dva tisíce odrůd hrušek a hruška je pátým nejvíce konzumovaným ovocem ve Francii .
- Hruška je vynikajícím zdrojem vlákniny , která zajišťuje pravidelný průchod střevem a zvýšenou stolici. Poznámka : hrušková slupka obsahuje více vlákniny než její dužina.
- Energetický přínos hrušky s velmi nízkým obsahem kalorií (50 kcal / 100 g) pochází hlavně z jejích sacharidů (15 g / 100 g).
- Hruška obsahuje několik fenolických sloučenin ( zejména v kůži ), které jsou uznávány pro svou antioxidační sílu a které přispívají k prevenci některých druhů rakoviny , cukrovky a obezity.
- Hruška bohatá na vitamín C stimuluje naši imunitní obranu a přispívá k dobrému zdraví naší kostry .
- Stejně jako jablko je hruška diuretikem, čistícím a dekonstipujícím ovocem. Buďte však opatrní : křehké žaludky mají někdy potíže s trávením. Pokud máte obavy, můžete bezpečně jíst hrušku vařenou ve vodě, v troubě nebo v marmeládě.
- Odvar z listů hrušky má močopudné a protizánětlivé vlastnosti. Pomáhají zmírňovat bolesti v moči a pro své výhody se doporučují v případech cystitidy , onemocnění močového měchýře a onemocnění prostaty.
Hruška ve vaření pro své výhody
-
výhody hrušky Surová hruška se konzumuje samostatně nebo s jiným ovocem, v salátech , ale také se slanými výrobky: hruška se velmi dobře hodí k jehněčímu salátu nebo endivům, rokfortu a syrové šunce.
- Vařený nebo pošírovaný je vynikající s čokoládou (slavná hruška Belle Hélène ) nebo sladkým červeným vínem. Hruška může být také vařena v koláčích, clafoutis, zmrzlinách, sorbetech a pěnách.
- A abychom se vrátili ke klasice francouzské kuchyně , proč nepodávat hrušku jako přestávku během jídla, ovoce sloužící k osvěžení patra před podáváním sýra (což dalo výraz „entre la poire“ a sýr “). Nebo současně se sýrem, střídáním plátků jednoho a druhého, aby se probudila chuť .
- Tip : Pokud si chcete uchovat loupanou syrovou hrušku, musíte okamžitě přidat citronovou šťávu, abyste zabránili zčernání.
- Vaření: recepty na hrušky
Nutriční hodnota hrušek
50 kcal / 100 g, hruška zůstává nízkokalorickým ovocem. Je bohatý na vlákninu, vitamíny B a C, minerály a stopové prvky.
Hruška je také bohatá na draslík, díky čemuž je dobrým diuretikem.
Pěstování hrušky a hrušky pro její výhody
Hrušku můžete vysadit ve všech oblastech pod nadmořskou výškou 1000 m. Půda, kterou má rád, je bohatá, jílovitá, hluboká a chladná, bez nadměrné vlhkosti nebo vápence. Neoceňuje suchost písčitých půd a není odolný proti průvanu. Ideální orientace na hrušně je jih / jiho-východ nebo na jih / jihozápad.
- Dejte si pozor na mráz, který může poškodit jarní kvetení. Květy a plody jsou většinou zničena, když teplota dosáhne - 2 ° C .
- Za vlhkého počasí nebo silných dešťů mají plody tendenci klesat a přetížené větve se lámou před sklizní.
- Hrušku můžete pěstovat v květináči za předpokladu, že získáte nádrž o průměru a hloubce nejméně 40 cm, abyste zajistili dobrý odtok (drenážní otvor a kamenné dno na dně květináče) a polili jej. velkoryse , zejména v létě. Dbáte na to, abyste na větvi nechali pouze tři nebo čtyři plody (první rok žádné ovoce, abyste zajistili zotavení).
- Sad: jak dobře pěstovat hrušky