Zde je originální doprovod k těmto obalovaným cuketám s jogurtovou kari omáčkou, tavící se i křupavé.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 stroužek česneku
- 2 míchané jogurty
- ½ lžičky. lžíce kari
- 2 cukety
- ½ svazku koriandru
- 1 vejce
- 4 lžíce. lžíce mouky
- 30 g strouhanky
- 1 pomlčka oleje
- Sůl
Obalované cukety, kari jogurtová omáčka
Oloupejte, odstraňte a rozdrťte stroužek česneku v lisu na česnek.
V misce na salát,
- Nalijte jogurt, kari, sůl a česnek.
- Upravte koření.
- Vložte do lednice.
Umyjte a nakrájejte cukety na 0,5 cm plátky, aniž byste je zbavili kůže.
- Předpařte je po dobu 3 minut, měly by zůstat mírně křupavé.
- Odstraňte přebytečnou vodu.
- Umyjte a nasekejte koriandr a přidejte jej k dříve rozšlehanému vejci.
Připravte si 3 talíře na mouku, strouhanku a rozšlehané vejce.
Uložte plátky cukety na talíř s moukou, pak do koriandrového vejce, pak do strouhanky.
Vařte na pánvi s olejem, dokud nejsou obě strany zlatohnědé.
Naložte cuketu na talíř spolu s kari omáčkou.
- Objevit: naše recepty s cuketou
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche