Broskvoň (Prunus persica) je odolný strom původem z Dálného východu, zavlečený do Evropy Řeky a který má mnoho zdravotních výhod a předností.
Tento strom nejlépe roste v jižní polovině Francie, protože se trochu bojí chladu a jeho květy nejsou mrazuvzdorné. Při pečlivé péči může broskvoň žít až 40 let.
- Zahradnictví: dobře pěstovat broskvoň
- Vaření: recepty s použitím broskví
Broskev a její přínosy pro zdraví
- broskev je plná vitamínů, vlákniny a antioxidantů, ale pro využití všech výhod je nezbytné je konzumovat i s pokožkou.
- Šťavnatá a voňavá, broskev je jedním z nejstravitelnějších druhů ovoce. Vařené ho snášejí i ty nejjemnější žaludky ještě lépe.
- Čerstvá (nebo konzervovaná) broskev je mírně diuretická, projímavá a pročišťující. Pro dosažení optimálního čistícího a diuretického účinku jezte broskev nalačno.
- Zdroj vitamínů C a B a bohatý na karoten, broskev má dobrý vliv na zdraví pokožky.
- Zdroj dietní vlákniny, broskev konzumovaná se slupkou zabraňuje zácpě, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a přispívá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
- Listy a květy broskví jsou již dlouho uznávány pro své sedativní vlastnosti.
Pěstujte broskev pro její výhody
zdravotní přínosy a přednosti rybolovu
Během květu je broskvoň citlivá na mráz. K prvnímu poškození dochází, když teploty dosáhnou -2°C a od -5°C jsou všechny květy zničeny. Pokud žijete v severní polovině Francie, pěstujte broskvoň mřížovitou u slunné zdi.
- Zasaďte ji na podzim nebo začátkem zimy do volné, propustné, hluboké půdy. Umístěte štěrk na dno díry, abyste zlepšili odvodnění.
- Jediné odrůdy broskvoní schopné růstu v květináčích jsou zakrslé odrůdy.
- Zahradnictví: zjistěte, jak pečovat o broskvoň
Broskev v kuchyni pro její výhody
- Broskve je ideálním ovocem na zahnání žízně a osvěžení v případě horkého počasí. Pak je snězte tak jak jsou, nejlépe se slupkou, aby se zachovalo co nejvíce antioxidantů a vlákniny, nebo v ovocném salátu.
- Broskve jsou výborné i vařené, pošírované v cukrovém sirupu nebo víně, v kompotu, v sorbetu, na koláčích, dortech nebo se zmrzlinou.
- Kandovaná v alkoholu je z broskve výborný likér!
- Protože se broskev sbírá stále pevná, bude lepší, když ji před konzumací necháte pár dní zrát při pokojové teplotě.
- Vaření: recepty s použitím broskví
Výživový příjem broskví
40 kcal/100 g. Rybaření bohaté na vodu má nízký obsah kalorií. Ukazuje se, že je správně dávkován vitamin C, vláknina a karoteny, které jsou pro pokožku nezbytné. Broskev také obsahuje draslík, hořčík, fosfor a železo v dobrém množství.