V našich regálech jsou dva hlavní druhy tomelů: tomel-jablko a tomel se svíravým masem.
Představují nádech barvy na zimních stáncích.
Přečtěte si také:
- Pěstujte tomel, tomel
- Naše tomel recepty
- Výhody a ctnosti zdraví pro tomel
Pěstuje se z Japonska na jih Francie
Zatímco tomel je v Evropě znám až od 19. století, ovoce tomelu se pěstuje v Japonsku a Číně od neolitu. Tomel je také považován v zemi vycházejícího slunce za národní ovoce. Tradičně se ochutnává během oslav Nového roku.
V roce 1873 objevili Pařížané jeho voňavé maso v době, kdy byli lidé blázni do japonských tisků. Prostřednictvím přístavu v Toulonu se jeho kultura v Provensálsku rychle rozvíjí.
Odrůdy ze sadů Canet nebo Marseille jsou dodnes velmi populární.
Tomel-jablko, rozpoznatelné podle oranžové kůže
Tato kategorie ovoce, nazývaná také tomel s pevným masem, je nejznámější. Pod tímto názvem najdeme různé odrůdy, jako je Fuyu s vanilkovou příchutí nebo Sharon, vyráběné v Izraeli.
Při jeho nákupu se rozhodněte pro tomel s hladkou a nepoškozenou kůží. Věnujte pozornost stopce ovoce, která musí být neporušená. Tomel-apple lze chovat asi týden na čerstvém vzduchu nebo v chladničce.
Obecně se konzumuje syrový, když je zralý. Může se však také použít v horkých přípravcích, jako jsou například kompoty. Poté je věnována pozornost jemnému vaření ovoce, aby se zachovala jeho chuť a nutriční vlastnosti.
Křehčí, tomel se svíravým masem
Poznáte ho podle červené, až hnědé kůže. V tomto případě je to známka zralosti a ujištění o sladké chuti. Choulostivější díky své tenké slupce musí být s tomelem se svíravým masem zacházeno opatrně a co nejdříve jej konzumovat. Může být uchováván pouze jeden nebo dva dny při pokojové teplotě.
Ukazuje se, že je spojencem diverzifikace potravin v sezóně, kdy je ovoce a zelenina vzácné. Tomel, který je dobrým zdrojem vitamínu C, přináší povzbuzení k tomu, aby čelil svěžesti exteriéru. Jeho vysoký obsah vlákniny také stimuluje střevní průchod. A konečně, karotenoidové pigmenty, které obsahuje, mají silnou antioxidační sílu.
MB
Vizuální kredity: Khaki 1: © Dariovuksanovic - stock.adobe.com Khaki 2: © Studio Gi - stock.adobe.com Khaki 3: © Asab974 - stock.adobe.com
- Výhody a ctnosti zdraví pro tomel
