Řepa je snadno pěstovatelná zelenina, ideální k jídlu od jara do zimy.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Brassica rapa nebo napus
Čeleď : Brassicaceae
Typ : Zelenina
Výška : 20 až 40 cm
Expozice : Sunny
Půda : Bohatá na humus, dobře odvodněná Výsev: únor až září - Sklizeň : duben až prosinec
- Přečtěte si: zdravotní výhody a přednosti tuřínu
- Objevte: lahodné recepty z tuřínu
Od setí po sklizeň, od údržby po konzervaci jsou všechny tyto kroky důležité pro kvalitní tuřín.
Výsev a výsadba tuřínu
Tuřín se pěstuje jak na jaře, tak na podzim pro spotřebu téměř po celý rok.
Lhůta pro setí tuřínu:
Výsev tuřín probíhá od února v krytém stavu nebo přímo na místě od dubna do září.
- Tyto odrůdy na jaře a v létě se vysévají od března do června
- Na podzim a zima odrůdy se vysévají od července do září , a dokonce říjnu pro setí pod krytem.
Řepu dobře zasít:
Tuřín má rád poměrně bohatou půdu a na předchozím podzimu ji obohacuje hnojem.- Semena zakopejte do hloubky 1 nebo 2 cm a poté je zakryjte zeminou nebo lehkou zeminou.
- Jakmile se objeví první listy (asi 2 až 3 týdny po zasetí v závislosti na podmínkách růstu), zřeďte je na 10 cm.
Péče o tuřín:
- Je důležité udržovat půdu mírně vlhkou, zejména v horkých letních měsících.
- Řepa je zelenina, která oceňuje chladnou půdu, raději zalévá za jemného deště.
- Dobré mulčování v létě udržuje vlhkost v půdě a zabraňuje růstu plevele.
Tuřínové nemoci
Nejběžnějším parazitem v tuřínech je brouk obecný . Je to černá blecha, která propíchne malé díry v řepkové zelenině a může mít zničující důsledky pro vaše plodiny, pokud nebude včas ulovena.
Brouk obecný:
- Brouci nemají rádi vlhkost a zalévání listů ráno a večer jim může vážně bránit.
- Listy pravidelně stříkejte vodou.
- Síť proti hmyzu zůstává bezpečnou sázkou v boji proti blechám.
Vodnice:
Jedná se o larvy uložené na úpatí límce muškami, které se usazují v zemi a živí se kořeny.
- Zničte napadené nohy, protože nedosáhnou dospělosti.
- Vysaďte blízké aromatické látky, jako je tymián nebo rozmarýn nebo fenykl.
- Připravte žluté lepkavé pasti, abyste na jaře chytili snášky.
Slimáci a tuřín:
Nelze to popřít, ale slimáci potěší tuřín a mohou dokonce v krátké době vyhladit úrodu.
- Mějte organické pasti na slimáky
Plíseň tuřínu:
Plíseň je jednou z nejničivějších chorob tuřínu. V létě vede teplo v kombinaci s určitou vlhkostí k rozvoji této houby.
- Jako léčebné ošetření může šíření pozdní plíseň zabránit pouze zničení postižených rostlin.
- Jako preventivní ošetření může pravidelné postřikování směsí Bordeaux zabránit plísním.
Sklizeň tuřínu
Tuřín se sklízí přibližně 2 měsíce po výsevu pro jarní a letní odrůdy a 3 měsíce pro zimní tuřín.
Při sklizni by tuřín měl být pevný a těžký, sklízí se, když je zralý, pro lepší využití při vaření.
Tuřín jaro a léto jsou sklizeny, pokud je vyžadován a uchovávány na místě spíše chladné a vzdušné.
- Roztrhejte je nejlépe v suchém počasí
Tyto vodnice a zima jsou sklizeny, když dospívají, ale také rozšířit své police, budete instalovat jim spíše tmavé, chladné a vzdušné.
Sdružení a střídání plodin
Nejlepším způsobem, jak se vyhnout chorobám, je snížit zranitelnost tuřín dobrými asociacemi a střídáním plodin.
Tuřín Redouts přítomnost česneku
Řepa MÁ RÁD přítomnost tymiánu a rozmarýnu, hlávkového salátu a hrášku.
Pokud jde o střídání plodin, nejlepší věcí, zejména pokud jde o hubení blechy, by bylo střídání každý druhý rok s rutabagou.
Tuříny jsou náročné na půdu a je nejlepší počkat 3 roky, než znovu naložíte tuřín na stejném místě.
Skladování a vaření tuřínu
Může být snadno skladován několik týdnů, nejlépe ve sklepě nebo jinak v poměrně chladné místnosti.
Abyste udrželi zimní tuřín dobře, můžete je nechat v zemi až do ledna, pokud budou zasety co nejpozději.
Z důvodu zachování několika dní si vyberte zásuvku na zeleninu v chladničce.
Vložením do velmi suchého říčního písku je udržíte déle.
Vaření tuřínu:
Existuje několik způsobů, jak vařit tuřín, a všechny vám umožňují rozlišovat mezi příchutěmi, strukturou, fondánem nebo chrumkavostí.
Můžeme tedy:
- Blanšírujte tuřín : 5-6 minut v hrnci s vroucí vodou.
- Vaření ve vodě: 20 až 25 minut ve vroucí osolené vodě.
- Tlakový hrnec: 10-12 minut
- V troubě : 45 minut při 180 ° poté, co jste je nakrájeli na velké kousky, ozdobte tymiánem a rozmarýnem
- Na pánvi nebo ve woku : nakrájejte na kostky a restujte 20-25 minut na malém másle a pravidelně je obracejte
Najděte také další způsoby, jak vařit tuřín
Léčivé vlastnosti a výhody tuřínu
Původem z Asie se říká, že tuřín má vynikající vlastnosti proti zimním infekcím a příznivý účinek na pokožku.
Tuříny jsou podmáčené, s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem kalorií , takže jsou ideální pro průchod střevem .
Řepa bohatá na draslík předchází některým běžným onemocněním, jako je angína nebo bronchitida.
Velmi dobrá je také do polévek, ať už kořenů nebo vrcholků, které umožňují vyrábět úžasné polévky z tuřínu.
- Zdraví: výhody a ctnosti tuřínu
Chytrý tip
Dávejte pozor, aby půda nevyschla, v nejteplejších měsících velkoryse zalévejte.
Nevyhazujte tuřín, ale připravte si chutné polévky.
- Najděte naše lahodné recepty z tuřínu
© Tof Locoste
