Salát farfalle, bazalka a kandovaný rajčat je směsí svěžesti a chuti, která doplní vaše letní pokrmy.
Můžete samozřejmě použít těstoviny farfallesas, ale také tagliatelle nebo jiné těstoviny, které máte rádi.
Zde je kompletní recept!
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g vinných rajčat
- 3 stroužky česneku
- 12 listů bazalky
- 5 lžící olivového oleje
- Fleur de sel a čerstvě mletý pepř
- Pepř lze nahradit směsí 5 bobulí
- 250 g farfalle
Příprava je velmi jednoduchá, ale vyžaduje trochu času vzhledem k vaření, které trvá několik hodin. Rajčata však můžete den předem uvařit a nechat je vychladnout.
- Bazalku nasekáme na jemno
- Oloupejte a rozdrťte stroužky česneku
- Zkombinujte bazalku, česnek a olivový olej a dochuťte bobulemi
- Umyjte rajčata a nakrájejte je na 2 nebo 4 podle velikosti
- Odstraňte semena z rajčat
Vaření rajčat, aby byly cukroví :
Víme, jestli jsou rajčata kandovaná, když už vůbec nevypouštějí vodu. Mají suchý a mírně uschlý vzhled.
- Na papír na pečení položte rajčata, aniž by se jich dotkla
- Na každou čtvrtinu dejte trochu přípravku na bázi olivového oleje, česneku a bazalky
- Ponechte si část olivového oleje pro umístění
- Dochutíme solí a pepřem s čerstvě mletým pepřem nebo 5 bobulemi
- Nechejte vařit po dobu 4 hodin při teplotě 90 °.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout
Příprava salátu farfalle:
Instalace je rychlá a snadná . Před podáváním můžete ingredience promíchat, nebo servírovat těstoviny a jejich stranu zvlášť.
- Farfalle vařte al dente
- Po uvaření ochlaďte pod studenou vodou
- V misce na salát dejte farfalle, přípravu olivového oleje a kandovaná rajčata
- Přidejte několik listů bazalky na ozdobu
Nejlépe se jí studené, ale může se podávat také teplé nebo teplé, pokud tam není letní vedro!
K tomu stačí jen nevařit těstoviny po uvaření.
Nakonec, jako na fotografii, můžete také přidat srdce artyčoku.
Dobrou chuť !
