Jahoda, která je malá, ale plná chutí a nutričních hodnot, váží jen několik gramů, což je sotva více, než když byla pod lesem objevena už dávno.
Je přirozeně oceňován jako dezert, ale také jako džem, a proč ne integrací do slaných pokrmů.
Jahody jsou díky obsahu vitaminu C jedním z nejzajímavějších druhů ovoce pro doplnění energie.
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat jahody
- Vaření: jahodové recepty
Jahody a jejich přínosy pro zdraví
Od března hodujeme na prvních jarních jahodách pěstovaných ve sklenících. Masité a jemné jahody vám díky velmi zajímavým vlastnostem také umožňují po zimě dobít baterie.
S nízkým obsahem kalorií a antioxidantů lze jahody jíst bez omezení!
Ale má také další ctnosti a zdravotní výhody …
- Kořeny a listy jahodové rostliny jsou močopudné . Již dlouho se používá při problémech s ledvinami a močovým měchýřem. Rovněž se předpokládá, že má výhody v případě revmatismu.
- Další výhoda jahodových listů a kořenů: jsou svíravé a jsou velmi účinné proti průjmům a enteritidě (záněty střev), ale také jako kloktadla proti angíně .
- Jahoda, projímadlo a diuretikum se doporučují proti artritidě , kamenům a revmatismu . Malý byt: někteří lidé jsou alergičtí, dejte si pozor na kopřivku .
- V neposlední řadě jahoda zdobí pleť !
Věděl jsi ?
V botanickém smyslu slova nejsou jahody ovocem. Plody jsou považovány za zralé vaječníky. Ale jahody jsou ve skutečnosti falešné plody, tvořené růstem konce stopky a pokryté „zrny“, která jsou skutečnými plody!
- Vnitřní použití:
Odvar z drcených listů a kořenů: asi 30 g / l vody. Nechejte několik minut vařit a během dne pijte dle libosti. Proti poruchám močení a průjmům.
Čaj z jahodových listů : 20 až 40 g / l vody. Sejměte listy na jaře a osušte je. Diuretikum, vynikající náhražka čaje.
> Kosmetický tip na základě jahod:
Jahodová kosmetická maska : stačí aplikovat drcené jahody na očištěný obličej a držet gázou. Nechejte působit 10-15 minut a opláchněte.
Pěstování jahod pro své výhody
Jahodová rostlina potřebuje plné slunce . Právě to dává jahodám jejich vůni a zaručuje jim vysoký obsah cukru. Jahoda je rustikální, snáší mráz ve všech francouzských oblastech.
Pokud jde o půdu, musí být bohatá a dobře odvodněná, ne příliš křídová. Doporučuje se pravidelné odplevelení.
> Přečtěte si také: jak dobře pěstovat jahody
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat jahody
Jahody v kuchyni pro své výhody
Syrové , jahody si můžete vychutnat hladké nebo s cukrem. Je vynikající na pečivo, zmrzlinu, coulis, kompoty, džemy, ale jahody nepodporují dlouhé vaření .
Vůně jahod je zesílena, když se podává téměř vlažná , rychle prochází pánví nebo na grilu.
Jahody dokonale ladí s crème fraîche, vínem, exotickým ovocem, citrusovými plody a kořením (zejména zázvorem a mátou).
- Vaření: jahodové recepty
Gurmánské nápady:
Jahodový tvarohový koláč , staromódní jahodový koláč nebo syrový jahodový dortík, jahoda, jahodový džem, jahodový čtvereček … Nevadí vám z úst
Nutriční výhody jahod:
30 kcal / 100 g. Jahody tvoří přibližně 90% vody a pouze 5% sacharidů . Jahody jsou bohaté na vitamín C (65 mg / 100 g, tedy více než oranžové). Jahody také obsahují vitamíny B9, ale také vlákninu a různé minerální soli, jako je draslík (160 mg / 100 g), brom, železo, jód, vápník, hořčík, selen a síra.
Jahody díky kyselině listové (vitamin B9) zpomalují stárnutí buněk.
Skladujte jahody dobře
Čím dříve se spotřebuje, tím lépe to bude. To je to, co může jahoda shrnout pro její zachování.
Je však také možné uchovat je po dobu až 2 dnů, pokud nejsou zbaveny slupek a pokud s nimi nebylo příliš zacházeno.
Uchovávejte je v chladničce, v zásuvce na zeleninu a v tácku a před konzumací je 1/2 hodiny vyjměte, protože jahody nikdy nejsou tak dobré, jako když mají pokojovou teplotu.
Mějte na paměti, že je lepší zamrznout jahody.
Blandine Merlin
