Shiso v souhrnu:
Latinský název : Perilla frutescens var. crispa
Obecný název : Shiso, nebezpečí Nanking
Rodina : Lamiaceae
Typ : Aromatický roční
Výška : 80 cm
Vzdálenost výsadby : každých 40 cm
Expozice : Sunny
Půda : Všechny druhy, humusové a volné
Výsadba :
sklizeň v dubnu : červenec až říjen
Shiso (vyslovoval „shisso“) je jednoletá rostlina , která se již dlouho používá pro své úrokové estetiku pouze. V dnešní době je stále oblíbenější v kuchyni, kde se používá k okořenění pokrmů. Tato aromatická rostlina, která je univerzální a snadno se udržuje, si určitě najde místo ve vaší zahradní nebo zeleninové náplasti.
Výsadba shiso
Pokud je shiso rostlina, která se snadno udržuje, vyžaduje však určité podmínky, aby mohla vzkvétat: uvolněná a humózní půda ; to znamená bohaté na organickou hmotu, stejně jako dobré vystavení slunci (může snášet částečný stín).
Upřednostňuje se pěstování v zemi. Je však možné zasadit shiso do hrnce, pokud je dostatečně hluboký. Bude také nutné věnovat pozornost odvodnění.
Příprava půdy
Před zahájením výsadby je nutné provést některé přípravy:
- Pokud je vaše půda příliš těžká (bohatá na jíl), zesvětlete ji na podzim zapravením písku, zeminy, dokonce popelem z komína a důkladně ji uvolněte .
- Na jaře , změnit půdy pomocí kompostu nebo dobré životní shnilé hnůj.
- Kádinka hluboká 10 až 20 cm, aby se dobře promíchaly různé prvky se zemí.
Jít dále: Jak identifikovat typ půdy ve vaší zahradě?
Plantáž
Chcete-li zasadit shiso , musíte nejprve provést výsev v dubnu :
- do teriny vložte směs zalévací zeminy a písku;
- zasít do balíčků se 2 až 3 semeny a velmi lehce je zakrýt;
- opakujte operaci tolikrát, kolikrát chcete nohy;
- nainstalujte svou kulturu na místo chráněné před chladem a sluncem.
Poté, když semena vyklíčí a výhonky mají tři listy, vyberte nejživější a zasaďte je do země.
Doporučujeme přesazovat rostliny kolem poloviny května . Opravdu, v této době už se mrazu není třeba bát. Kromě toho je nezapomeňte rozmístit 40 cm od sebe, abyste měli prostor pro vzkvétání.
Chytrý tip: stejně jako u jiných aromatických rostlin nemusíte pěstovat několik linií shiso. Udělá to jen pár stop.
Pěstování a údržba
Shiso není časově náročná rostlina. Jeho údržba je velmi jednoduchá, protože spočívá v monitorování zalévání v případě dlouhodobého sucha. Pokud listy začnou klesat, pak je čas zalévat. Velikost není nutná.
Nemoci a škůdci:
Dobré zprávy ! I když má své místo na našich talířích, shiso není v nabídce škůdců a parazitů. Navíc se nezdá, že by byl náchylný k nemocem.
Sklizeň a ochrana
Jakmile jsou listy shiso vybrány, zůstávají velmi špatně . Proto se doporučuje sklízet je, když je potřebujete.
Chytrý tip: nezapomeňte sbírat každý rok několik semen pro příští sezónu.
Shiso v kuchyni
Tato aromatická rostlina má jedinečnou chuť , mírně sladkou a kořeněnou . Syrové, celé nebo mleté, shiso je proto ideální ingrediencí pro okořenění vašich receptů.
Shiso se také používá v kosmetice k výrobě mýdel. Extrakt z listů shiso poskytuje lahodnou vůni.