Malá plazivá rostlina s venkovským vzhledem, zemní břečťan má mnoho zdravotních výhod, ale také některé kulinářské využití. Vyskytuje se ve volné přírodě, ale lze ji také snadno pěstovat.
Objevte také:
- Břečťan zemní: sázení, pěstování, sklizeň
Břečťan suchozemský: výhody a přednosti
Ve fytoterapii se používají především listy rostliny. Ty se dají připravit:
s vyluhovanou vodou;- prášek při výrobě obkladů;
- s alkoholem na výrobu mateřídoušky.
Glechoma hederacea má mnoho účinných látek včetně:
- fenolová kyselina a její protizánětlivé, protizánětlivé a antioxidační účinky;
- lignan, antioxidant;
- flavonoidy, které mohou hrát roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění (ačkoli existuje jen málo přesvědčivých klinických studií).
Při vnitřním použití tak může mletý břečťan pomoci v boji proti infekcím nosu a krku jako je kašel, astma, nachlazení nebo dokonce bronchitida.
Při vnější aplikaci pomáhají listy rostliny zmenšené na obklady při léčbě vředů, abscesů a kožních problémů, jako je akné a ekzémy.
Přestože jsou to rostliny, jejich účinky na organismus by se nikdy neměly podceňovat. Proto v případě jakýchkoliv pochybností se před použitím mletého břečťanu (zejména pro těhotné a kojící ženy a také pro děti) poraďte se svým lékařem nebo lékárníkem.
Břečťan mletý v kuchyni
Mletý břečťan má nejen mnoho výhod v bylinkářství a homeopatii, ale je také ideální v kuchyni pro přípravu gurmánských receptů.
Mladé listy mletého břečťanu jsou velmi aromatické, s jemně mátovou, až citrónovou chutí. Dokážou tak obohatit velké množství receptů jako jsou polévky, saláty, ale i dorty svou jemně sladkou notou.
Byly doby, kdy se Glechoma hederacea používala také při výrobě piva za účelem jeho ochucení a konzervace. Pak přišel chmel.
Sklízení a konzervace
Mletý břečťan můžete sbírat od jara do podzimu. Vůně jsou však výraznější během kvetení.
Začínejte za příznivého počasí a nejlépe na konci rána, kdy se rosa odpaří a teplo není příliš silné.
Pokud jde o uchování přebytků vaší sklizně, můžete listy buď usušit a poté dát do vzduchotěsné nádoby, nebo je zmrazit. Tato druhá metoda, která je rychlejší, má však nevýhodu ve ztrátě některých chuťových vlastností. Naopak, i když delší, sušení zvýrazňuje vůně a chuť.
Zjistěte více o zemním břečťanu
Na rozdíl od toho, co by jeho název napovídal, břečťan zemní (Glechoma hederacea) nemá nic společného s břečťanem obecným (Hedera helix). Navíc tyto dvě rostliny nejsou ani součástí stejné čeledi (Lamiaceae a Araliaceae).
Jak už název napovídá, břečťan zemní je rostlina, jejíž hranaté stonky lezou po zemi. Jeho listy s jemně vykreslenou žilnatinou jsou srdčité, pilovité a mírně chlupaté. Pokud jde o květiny, fialové barvy, představují trubkovitou a krajkovou siluetu.
Snadný na pěstování, přízemní břečťan roste na zahradě velmi snadno, někdy až invazivní.