Malina neboli rubus idaeus je savý a keřovitý keř, který dává maliny, ovoce plné zdraví prospěšných látek a ctností.
Jeho větve mohou dosáhnout výšky 2 m. Maliník roste divoce na okraji lesa (jeho etymologie pochází ze smrštění "divoké jahody" ), ale také v horských oblastech Evropy.
- Zahradnictví: dobře pěstovat maliny
- Vaření: recepty s použitím malin
Malina: pro pořádek
Jak sladká, tak i masitá, malina je navíc velmi voňavá a potěší labužníky v dezertech, džemech, malinovém želé a dalších coulis.
Z lékařského hlediska byl maliník kdysi velmi žádaný. Pěstuje se od konce středověku.
Malina roste divoce v mnoha regionech, ale právě díky příchodu remontantních malin se tato plodina vyvinula v 50. letech 20. století.
Malina a její zdravotní přínosy
- Z listů maliníku si uvařte močopudný a velmi příjemně vonící bylinkový čaj (60 g listů na litr vody).
- Malinové listy jsou také stahující, jsou velmi účinné při střevních potížích, zejména proti průjmu.
- Pro vnější použití jsou listy maliníku obzvláště účinné: jako kloktadlo při bolestech v krku, jako ústní voda při zánětech, jako pleťová voda na vředy a jako aplikace na podrážděné oči.
- Malinové listy tonizují dělohu. Používají se v bylinném čaji (smíchané s kontryhelem, meduňkou, kopřivou, řebříčkem a třezalkou ve stejném množství) k přípravě na porod zvýšením síly kontrakcí.
- Malina je lahodné ovoce, osvěžující, močopudné a projímavé. Velmi nízký obsah sacharózy, není zakázán pro diabetiky.
- Malina obsahuje kyselinu listovou (vitamín B9): proto se doporučuje těhotným ženám v časném těhotenství. Údajně také pomáhá předcházet Alzheimerově chorobě.
Věděli jste?
- Vnitřní použití:
Nálev z listů maliníku: 40 až 50 gramů listů na litr vody. Nechte 10 minut louhovat. Pijte 3 nebo 4 šálky denně. Proti průjmu nebo před porodem (nápoj od 7. měsíce těhotenství).
Malinový sirup: uvařte stejnou hmotnost cukru a ovocné šťávy na požadovanou konzistenci. Tento sirup obrovsky osvěží při horečnatém onemocnění, je také močopudný.
Malinový ocet: vynikající, připravuje se tak, že se ovoce uzavřené ve sklenici zalije bílým octem (asi 1 litr octa na 1,5 kg ovoce). Nechte 10 dní macerovat, přefiltrujte. Tento sirup můžete osladit cukrem nebo medem. Pokud chcete domácí malinový likér, vyměňte ocet za bílou brandy.
- Vnější použití: všechny výše uvedené přípravky, nálev z listů, sirup, ocet nebo sirup z malinového octa jsou účinné jako kloktadla proti angíně.
Pěstujte maliny pro jejich výhody
Malinář ocení polostín nebo mírné slunce (severně od Loiry) a také mírně kyselé, poměrně humózní, dobře propustné půdy, v létě ani příliš suché, ani v létě příliš podmáčené. zima.
- Zahradnictví: dobré pěstování malin
Tip:
Měli byste zasadit maliny do živých plotů podél plotu. Budou mít ochrannou roli díky svým trnům a také budou atraktivní díky svým plodům.
Malina v hrnci?
Radši nezačínejte pěstovat maliny v květináčích. Bylo by to moc pracné, maliny sají enormně
Pozor na malá zvířata!
- Šedá hniloba: způsobuje bělavé skvrny na plodech.
- Malinový červ: 3 mm dlouhý brouk, který klade vajíčka do květů. V plodech se vyvíjejí jeho larvy, totožné s malými bílými červy.
- Staré rostliny: mohou být napadeny bakterií, která způsobuje rakovinu (vředy) na kořenech. Žádná léčba není možná, budete si muset utrhnout chodidlo
- U zbytku Padlí, mšice, vysychání, skvrnitost napadá i maliny.
Malina v kuchyni pro její výhody
Obyčejný nebo v cukru, malina se jí syrová; do šťávy, coulis, pečiva, sorbetů, džemů nebo k dochucení octa. Z maliny se také vyrábějí likéry a eaux-de-vie.
- Vaření: recepty s použitím malin
Výživové příspěvky maliny:
38 kcal/100g. Malina obsahuje vitamín C (25 mg/100 g).
Je velmi bohatý na minerální prvky: železo (s 0,7 mg/100 g je jedním z nejbohatších druhů ovoce na železo), vápník, hořčík.
Malina je také bohatá na vlákninu, upravuje průchodnost střev.
Malinové listy jsou adstringentní, tonizující, čistící a diuretické.
Organické kyseliny obsažené v malině přispívají k obnovení rovnováhy pH krve po sportovním výkonu.
Gurmánské nápady:
Hledáte osvěžující variaci tiramisu? Odvažte se na malinové tiramisu! A pro lehký a originální dezert jsou tu malinové mraky, samozřejmě se švýcarským sýrem, bílky, cukrem a malinami!
Najděte: naše lahodné recepty na malinové bázi
Blandine Merlin
