Plný svěžesti a chuti, je tu vynikající recept na letní ovocný salát s bazalkovým vínem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 malé melouny
- 250 g jahod (Gariguette)
- 200 g melounu
- 25 cl polosuchého bílého vína
- 10 listů bazalky
- 30 g moučkového cukru
- 4 kopečky jogurtové zmrzliny
Letní ovocný salát s bazalkovým vínem
- Umyjte bazalku.
- V hrnci kombinujte víno a cukr. Přiveďte k varu asi 10 minut, aby se cukr rozpustil. Přidejte 6 listů bazalky na poslední chvíli. Přeneste do misky. Necháme vychladnout a vložíme do chladničky.
- Nakrájejte melouny na polovinu. Nasaďte je. Odstraňte maso a dávejte pozor, abyste nepoškodili trupy. Nakrájejte maso na kousky. Rezervujte srdcovky.
- Nasej meloun. Oddělte maso od skořápky a nakrájejte ho na kousky.
- Umyjte jahody.
- Do salátové mísy vložte kousky melounu a melounu, posypte sladkým vínem. Nechejte macerovat 30 minut v chladničce.
- Rozdělte macerované ovoce mezi skořápky melounu. Přidejte jahody.
Posypeme zbývajícími nasekanými listy bazalky.
- Vychutnejte si chlazenou s jogurtovou zmrzlinou ve sklenici!
Kuchařská BAba
- Bazalku můžete nahradit čerstvou mátou.
- Jahoda je křehké ovoce, je lepší ji konzumovat ve stejný den nákupu.
VARNÁ SLOVA
Chop : nakrájíme na malé kostky.
Macerát : jídlo namočte na delší nebo kratší dobu do tekutiny (alkohol, olej, ocet, citronová šťáva, víno atd.), Aby se konzervovalo nebo dochucovalo (např .: namočte višně do vody. život).
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan