Chcete si připravit svěží a voňavý předkrm nebo malé sklenice na aperitiv na koktejl, tady je recept na okurkové gazpacho s čerstvou mátou.
Tento recept je jednoduchý a chutný, měl by vás ohromit!
Složení okurkového gazpacha pro 4 osoby:
Okurka je zelenina, kterou najdete od května do září, což z ní dělá spíše letní recept.
- 1 okurka
- 1 dvacet čerstvých listů máty
- 2 bulharský jogurt nebo fjord
- Limetková šťáva (1/2 citronu)
- 1 malý stroužek česneku
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 1 pomlčka sherryho octa
- Sůl pepř
Recept na čerstvou mátou a okurkou gazpacho
- Začněte umytím okurky
- Okurku oloupejte podélně a nechte asi 2 proužky
- Odstraňte semena, pokud existují.
- Nakrájejte okurku na malé kostky
- Nakrájejte polovinu máty (asi 10 listů)
- Nasekejte česnek
Poté vložte všechny přísady do malé misky (okurka, jogurt, máta, citronová šťáva, česnek, olivový olej a sherry ocet) a nechejte marinovat .
- Necháme tento přípravek marinovat 6 až 12 hodin (tento krok není nezbytný, ale umožňuje lepší promíchání vůní a chutí)
- Poté jsme vše vložili do mixéru
- Opravíme solí a pepřem
- Nechejte 1 hodinu odpočívat v chladničce.
- Podává se ve verrinech nebo dokonce v polévkových talířích, pokud je to předkrm.
Jako dekoraci použijeme zbývající lístky máty a případně malou nakrájenou okurku, kterou jste si nechali.
- Může být podáván s malými opečenými toasty jemně dochucenými česnekem.
Dobrou chuť !
