Opuncie nebo Opuntia ficus-indica je kaktusu 2-5metr vysoký s trnitý a plochých segmentů, raketa tvaru.
Opuncie patří do čeledi Cactaceae, je původem z Mexika a naturalizována ve Středomoří.
Opuncie pro malý příběh …
Bylo to v 16. století, kdy Španělé zavedli opuncii do středomořské pánve. Velmi rychle se tam naturalizovalo … a dokonce se stalo docela invazivním.
Opuncie a její přínosy pro zdraví
- Květy opuncie jsou svíravé a změkčující : používají se proti průjmům a podráždění střev. Zastavují benigní krvácení.
- Bez jejich trní se mladý masité stonky tvoří zvláčňující obklad .
Věděl jsi ?
- Vnitřní použití:
Nálev opuncií: 4 až 15 g kvetoucích vrcholů v půl litru vroucí vody. Pijte 2 čajové šálky denně, v případě chlazení .
Macerace: 30 g na litr bílého vína. Nechte 15 dní v kontaktu a vypijte 2 sklenice v Bordeaux denně. Jako tonikum .
- Vnější použití:
Obklad : rozdrťte kvetoucí vrcholy a aplikujte na rány a modřiny .
Pěstování opuncie pro její výhody
Je to absolutní nutnost, opuncie potřebuje plné slunce a teplé vystavení. Pro opuncie je vhodná jakákoli špatná, hluboká a dobře odvodněná půda, i kamenitá nebo slaná.
Spropitné:
Noste dobré rukavice, když začnete stříhat pichlavou hrušku nebo chcete sklízet její plody : trny jsou velmi tenké a působivé! Extrémně snadno se lámou a zůstávají v kůži.
Opuncie v květináči?
Pokud použijete písčitý substrát , budete moci opuncius držet v květináči několik let. Na druhou stranu je vzácné, že dává ovoce .
Dejte si pozor na malá zvířata!
Tyto moučné chyby jsou nejhorší nepřátelé z opuncií. Když je uvidíte, odeberte je ručně.
Druhy a odrůdy opuncií
Existuje asi 200 známých druhů opuncií, mezi nimi i:
- Opuntia robusta : pěstuje se v Mexiku pro své plody.
- Opuntia cochenillifera a Opuntia tuňák : používá se k chovu červů, ze kterých se získává karmín (červené barvivo používané po více než 2000 let).
Lze použít ovoce a sněžnice.
Nedělejte si s tím chybu!
Může se mu říkat „opuncie“, nemá to nic společného s fíkovníkem . A Barbary - zde severní Afrika - nereprezentuje svou zemi původu. Jeho sklizeň je docela choulostivá. Ne kvůli trnům kaktusu, ale kvůli " glochidům " (druh malých ostnatých trnů) shromážděných ve svazcích, které tečkují po povrchu. Uvíznou v prstech nebo na patře a je extrémně obtížné je vytlačit.
Pro sběr musíte použít špejli, jehož konec je rozdělen na tři, plody se tam zaseknou. Pak stačí krátký snímek, který je oddělí od jejich podpory. Musíte je jen válec v písku nebo velmi opatrně otřít v dřezu.
Opuncie v kuchyni pro své výhody
Opuncie se konzumuje surová nebo vařená v džemu (smíchaném s kdoulemi), ale také v ovocné pastě. Kvasený, dává tequilu .
V Mexiku se konzumují vařené sněžnice Barbary, nakrájené na proužky jako zelené fazolky.
Nutriční výhody opuncie
44 kcal / 100 g. Pichlavé hrušky mají vysoký obsah cukrů, vlákniny, draslíku, hořčíku, železa, mědi a vitaminu C.
Gurmánské nápady:
Pro ty, kteří mají sladké : šťáva z opuncie, opuncie a vanilkový koláč, opuncie sabayon. Na pikantní zobáky mohou vyzkoušet mušle na lůžku z opunciemi. Zde je něco, co byste měli poznat toto exotické a velmi zajímavé ovoce.
Některá synonyma „opuncie“, která zazáří ve společnosti …
Fík je také přezdíván „kaktus opuncie“, „kaktus Mickeyho uší“.
Blandine Merlin