Recept na polévku z dýně a cukety je skvělý způsob, jak změnit potěšení.
Je to dosažitelné z první sklizně dýně, těží také z momentálních cuket.
Ingredience pro 4 osoby:
- Polovina dýně (asi 500 g)
Pokud je dýně větší, nakrájejte ji na kousky a zbytek zamrazte - 2 cukety (cca 500 g)
- 100 g těžké smetany
- 75 cl kuřecího vývaru
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- sůl pepř
Dýňová a cuketová polévka, pokud si ji chcete uvařit se sezónní zeleninou, se připravuje na začátku podzimu, kdy si můžete současně pochutnat na cuketách a 1. dýni.
- Odstraňte konce dýně
- Poté odstraňte semínka a vláknité části dýně
- Oloupejte dýni a cuketu pomocí škrabky
- Nakrájejte dýně a cuketu na velké kousky
- Dýně a cukety společně podusíme.
Pokud dáváte přednost této metodě vaření, můžete použít hrnec osolené vody - Doba vaření v páře je u dýně asi 20 minut, u cukety o něco méně
- Nakrájejte cibuli a rozdrťte česnek, poté vše potte na pánvi s trochou olivového oleje
- Připravte a znovu zahřejte kuřecí vývar
- Přeložte veškerou zeleninu do mixéru
- Postupně nalijte vývar
- Přidejte zakysanou smetanu
- Sůl pepř
Můžete podávat polévku z dýně a cukety, zdobenou aromatickými bylinkami a malými grilovanými krutony, je to vynikající …
Dobrou chuť !
