Široké fazole jsou zelenina z rodiny luštěnin, která se pěstuje velmi snadno a rychle.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Vicia faba
Rodina : Luštěniny
Typ : Roční
Výška : 40 až 400 cm
Expozice : Slunečná
Půda : Lehká, ne příliš vlhká
Výsev : Jarní sklizeň : Asi 3 měsíce po setí
- Zdraví: výhody a přednosti fazole
Je ceněn pro svou ořechovou chuť a jeho snadné vaření, ať už syrové nebo vařené.
Výsev fazolí
Fazole se vysazuje velmi jednoduše, od února do dubna všude ve Francii a ještě o něco dříve, od října do prosince , do středomořského podnebí a v zimě mírného.
Nejlepší doba k zasetí fazolí je pozdní zima a jaro.
- Výsev fazolí do země: únor-duben
- Sklizeň fazolí zasetých na konci zimy: květen-červen
Regiony s mírnými zimami (Midi, Jihozápad, Západ)
- Výsev fazolí: říjen - listopad
- Sklizeň fazolí zasetých na podzim: březen - květen
Úspěšný výsev fazolí:
- Uvolněte půdu přibližně 30 cm.
- Vytvořte brázdy hluboké 10-15 cm.
- Semeno umístěte přibližně každých 10 cm, poté ho palcem lehce zatlačte. (Alternativou je výsev 2 semen do kapsy s roztečí asi 20 cm)
- Zakryjte pouze několika centimetry, aniž byste usazovali půdu.
- Posypte za jemného deště.
Varování : fazole se bojí horka a sucha, které zpomalují tvorbu lusků , a proto se vyhýbáme příliš pozdnímu růstu.
Poté, co se fazole objevily:
Udržujte půdu volnou bez nežádoucích plevelů, pravidelně okopávejte.
Dobré mulčování omezuje růst plevelů, ale také počet zalévání.
Když jsou rostliny vysoké asi 15-20 cm, odřízněte nohu 3-4 cm, aby zůstala pevně na zemi.
Od května, kdy se fazole tvoří nebo během kvetení, sevřete konce výhonků nad 5. nebo 6. patrem.
Sázejte fazole:
U vyšších odrůd a pokud se vaše zeleninová zahrada může bát silného větru, neváhejte zapíchnout stonky fazolí, abyste zabránili jejich ohnutí při prvním poryvu větru.
Dobré a špatné vztahy s fazolemi:
Bean má společnost artyčoky , kopr , nebo salátem .
Fazole se hrozí přítomnost česneku , řepy , šalotka a cibule .
Sklizeň fazolí
Sklizeň fazolí probíhá asi 3 měsíce po setí.
Toto období se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách, kvalitě půdy a zalévání fazolí.
Jak víte, kdy sklízet fazole tak, aby nebyla ani příliš zralá, ani příliš mladá?
Několik znamení nám umožňuje, abychom se nemýlili …
- Vyhýbáme se tomu, aby lusky na stonku stárly příliš dlouho, protože fazole mají tendenci poměrně rychle tuhnout
- Lusky lze sklízet ve 2/3 jejich konečné délky
- Pro suchou sklizeň počkejte, až lusky na stonku zčernají.
Konzervování fazolí
Nejlepší způsob, jak udržet fazole dlouho zelenou, je dát je do mrazničky.
Můžete je také dát do ledničky, ale konzervace trvá jen několik dní.
Vysušte fazole, aby zůstaly:
Fazole můžete také uchovávat měsíce, pokud byly řádně vysušeny.
- Skořápky fazolí
- Celé fazole sušte na suchém a větraném místě
- Pokud je používáte, odstraňte druhou kůži a namočte je na deset hodin do vody
Nemoci fazole
Přestože se snadno pěstují a udržují, je třeba dávat pozor na fazole, jejichž hlavním nepřítelem je černá mšice .
Všimli jsme si to, když napadá stonky a někdy i lusky a vytváří invaze malých černých zvířat, které podkopávají sklizeň fazolí.
- Ošetřete, jakmile se objeví mšice.
- Je-li to nutné, odstraňte napadené části kmene, pokud je invaze velká a lokalizovaná.
Budeme také dávat pozor na možný výskyt hub, jako je plíseň nebo rez fazole.
Druhy a odrůdy fazolí
Zde je výběr různých odrůd fazolí, zajímavých pro jejich kulturu, produktivitu nebo chuťový zájem.
- „Aguadulce“: spěšně.
- „Třikrát bílý“: kultivovaný severně od Valence, je obzvláště odolný.
- „Red Épicure“: s fialovočervenými zrny jsou tyto fazole velmi esteticky zajímavé.
- "Primabel": velmi produktivní, je to jeden z nejlepších výnosů fazolí.
- „Ze Sevilly“: hrubozrnná bílá, relativně brzy.
- "Hystal": ideální pro časné plodiny.
Ctnosti a výhody fazole
Fazole má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny , což z ní dělá zažívací přísadu.
Fazole bohatá na sacharidy a minerály, jako je hořčík, draslík nebo dokonce vápník a vitamíny, působí pozitivně proti únavě a na zažívací ústrojí.
Často se také doporučuje lidem s cukrovkou na škroby, které obsahuje a které neovlivňují hladinu cukru v krvi.
- Zdraví: výhody a přednosti fazole
Chytrý tip na fazole
Nepěstujte fazole 2 roky v řadě na stejném místě, a dokonce počkejte až do 4. roku, než začnete znovu na stejném místě.
