Ingredience pro 4 osoby:
- 350 g čerstvého lososa
- 6 kandovaných rajčat
- 2 pórek
- 20 g polosoleného másla
- 1 sklenka bílého vína
- 50 cl tekuté smetany (30% tuku)
- 1 špetka kari
- 3 vejce
- 1 křehké pečivo
- 1 polévková lžíce. estragonová hořčice
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Zde je šťastná směsice pórkového koláče, lososa a kandovaného rajčete.
Koláč z póru, lososa a kandovaného rajčete
Předehřejte troubu na 190 ° C (tř. 6/7).
- Odstraňte kůži a lososa nakrájejte na kostky.
- Zhruba nakrájejte kandovaná rajčata.
- Odstraňte první listy z póru. Nakrájejte je na malé kousky, umyjte je. Potřete je máslem bez barvení. Nalijte bílé víno, přiveďte k varu a přidejte 10 cl smetany. Dochutíme solí, pepřem a kari. Odpařit.
- Rozbijte vejce, vložte je do misky na salát, rozšlehejte je na omeletu, nalijte zbytek smetany. Znovu porazíme a dochutíme.
- Spodek dortíku posypeme estragonovou hořčicí, položíme pórek, lososa nakrájeného na kostičky a kandovaná rajčata. Nalijte obsah misky na salát.
Pečte asi 20 minut.
O tomto receptu
Strana sklepa : Côte de Bellet.
Slova z kuchyně
Pot: Odstraňte vegetační vodu ze zeleniny jemným zahřátím bez barvení v tukové látce, abyste koncentrovali příchutě.
Pohoda : Kalorie na osobu: 960.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
