Houba připomínající řasu , Lichen je rostlina, jejíž rozmanitost druhů z ní dělá rostlinu s nesčetnými ctnostmi .
Tato rostlina roste na nepravděpodobných místech, kde se vyvíjí velmi málo nebo žádné rostliny. Lišejníky se vznášely a vytvářely velké školy na chodnících , na otevřených prostranstvích na skalách granitických u moře , kmenech stromů , v horách (hlavně v severních oblastech), ale také na ochlazené lávě .
V současné době existují 20.000 druhů z lišejníků na celém světě a konkrétněji v horských lesů a studených oblastech.
Vousaté , zploštělé , černé , oranžové nebo žluté , lišejníky dokážou na půdě vytvářet úlomky, které ji činí úrodnou, a tak rostou další rostliny, včetně mechu .
Mohou být sklizeny po celý rok, sušeny před jídlem (s opatrností) nebo použity k léčení.
Stručně řečeno, lišejníky jsou známé svými terapeutickými a gastronomickými vlastnostmi . Ještě více, lišejníky mají vliv na ekologii, ale slouží také v textilním a potravinářském průmyslu . Co přesně to je?
Zde je to, co potřebujete vědět …
Lišejníky: pro informaci
Podle spisů Theophrasta (Kniha III jeho Historie rostlin) z 3. století před naším letopočtem se lišejník rodí z kůry. Až do poloviny 19. století se přírodovědci kvalifikovali jako „exkrementy Země“, lišejníky země a obecně je uváděli buď v kategorii řas , nebo v kategorii mechů .
Simon Schwendener (švýcarský botanik) však až v roce 1867 zjistil, že tyto rostliny mají nejen dvojí povahu , ale jsou také parazity .
Mnoho lichenologů nesdílelo tuto teorii a shodli se na skutečnosti, že „všechny živé organismy jsou autonomní“!
Inspirováni principem ze symbiózy , vědci (včetně Alberta Bernhard Frank nebo Anton de Bary), kteří nebyli úplně na rozdíl od hypotézy Simon Schwendener, navrženého v roce 1875, termín „symbiotism“, aby dal vše všichni souhlasí.
Proto až v devatenáctém století byly lišejníky v „kmenech hub“ vysvětlovat, že tyto houby spojené s řasami jsou jediné, které zajišťují sexuální reprodukci.
Lišejníky: stručný přehled
Podle jeho etymologické definice pochází slovo lišejník z latiny , které je samo o sobě odvozeno z řeckého slova „ leikhên “, což znamená „ lízat “, kvůli způsobu, jakým se tyto rostliny lpí na stromech nebo skalách, na nichž se nacházejí růst.
Stále nazývané „ průkopnické rostliny “, protože podporují vývoj jiných živých bytostí, lichenizované houby rostou ve velmi suchých a často nepřátelských prostředích. Nazývají se také „ složené organismy “, protože jsou výsledkem asociace mezi mikroskopickými buňkami zelených řas a 90% heterotrofních hub.
Tyto rostliny jsou skutečným přínosem pro ekologickou rovnováhu, protože hnilobou postupně vytvářejí méně suché prostředí a podporují tak růst dalších náročnějších rostlin.
Jaké jsou kromě ekologického hlediska přínosy pro lidské zdraví ?
Druhy, výhody a ctnosti lišejníků
> V gastronomii
V Britské Kolumbii se při vaření míchaly lišejníky „medvědích vlasů“ (Bryoria fremontii) s dalšími přísadami, včetně jeleního tuku, bobů saskatoon, cibulovitých lilií druhu erythrone a dalších. tygří lilie, aby se pudink .
U některých francouzských průzkumníků a mezi jezuity byla spotřeba „Hudson's Bay Crees“, „Hurons“, „Naskapi“ a „Inuits“ dobře kontrolována. Umyli je, rozdrobili na malé kousky a potom je jednoduše přidali do vývarů a polévek buď s karibskou krví, nebo rybími jikrami nebo jen s rybami.
Povšimněme si všichni stejní, že lišejníky jsou v současné době spotřebovává méně a méně, i když jednou dobře očistit a důkladně omýt, odstranit hořkost, které se používají, aby se želé s příchutí s čokolády , čerstvé zeleniny nebo ovocné šťávy. .
Některé severské národy používají při vaření islandský mech ve formě mouky k výrobě koláčů nebo chleba.
Jiné odrůdy, včetně Umbilicaria nebo skalní dršťky, se konzumují v Kanadě.
Na asijském kontinentu, zejména v zemi vycházejícího slunce, „Umbilicaria esculenta“ se těší na koblihy (tenpura), v polévce nebo v salátu s názvem „skála bambusu“ nebo „Iwatake“.
Tam jsou také jiné druhy používané jako zahušťovadla a emulgátory v potravinářském průmyslu .
Dobré vědět :
Obvykle jsou lišejníky obtížně strávitelné a některé byly dokonce vařeny po dobu 24 hodin.
Některé druhy lišejníků mohou být toxické kvůli přítomnosti kyseliny usnové nebo vulpinové v jejich tkáních.
> V medicíně
Jaké jsou terapeutické přednosti lišejníků?
Staří Egypťané používali v tradiční medicíně různé druhy lišejníků. Postupem času tato použití zmizela pod jhem moderní medicíny .
Ve 20. století se v lékařských materiálech objevil pouze islandský mech, který se stále nazývá Cetraria islandica.
Existují však i jiné druhy, jejichž terapeutické ctnosti je také třeba znát.
Poté, co byl odstraněn jeho hořký princip, se islandský mech používá k uklidnění nebo léčbě nočního pocení , žaludečních nevolností , zvracení způsobeného těhotenstvím , zvracení u pacientů trpících migrénou , anémie, ale především obecné únavy . Skutečná antipyretická , antivomitivní , antianemická , žaludeční a tonická (stimulant pro centrální nervový systém), tato rostlina nemá žádná tajemství pro moderní medicínu .
Jsou uvedeny přesvědčivé výsledky jeho terapeutické účinnosti, zejména u starších osob a asteniků trpících bronchiálními katary s opakovaným podrážděním.
Totéž je třeba poznamenat, že v Evropě, zejména v Německu, jsou pelety proti kašli prodávané v lékárnách často vyráběny z islandského mechu .
Kromě toho, Island mech je indikován k úlevě od chronických onemocnění jednotlivých střev , na plicní tuberkulózy , na podráždění na krku , v dyspepsie a průjem u dětí (pro stažení).
Kromě tohoto druhu lišejníků mají jiné léčivé vlastnosti, včetně:
- plicník dubový , nazývaný také „crapaudin“ (Lobaria pulmonaria). Bylo indikováno k léčbě plicních onemocnění .
- lišejník stěnový (nebo Parmelia parietina), jehož vlastnosti jsou totožné s vlastnostmi chininu.
- lišejník sobí nebo mech karibu (Cladina rangiferina),
- lišejník (Buella canescens), jehož antibiotický princip by léčil tuberkulózu inhibicí rozvoje Kochova bacilu.
- a konečně různé usnea (Usnea spp.), včetně prokládaného lišejníku (Usnea plicata) nebo usnea lidské lebky, které by se doporučovaly k léčbě epilepsie .
Je dobré vědět o:
Vědci nedávno zjistili, že hořké kyseliny v lišejnících (nekonzumovaných) obsahují antibakteriální vlastnosti pro boj proti střevním infekcím .
Například pokud jde o trávu do plic , pečovala před infekcemi dýchacích cest, ale dnes se moderní medicína osvědčila jako sirup proti kašli .
> V kosmetice / parfumerie
Lišejníky se často používají v průmyslu výroby parfémů .
Skutečně je možné sklidit až 9000 tun lišejníků ročně k extrakci vonných éterických olejů .
Tato rostlina může produkovat dřevité vůně s náznaky řas a hub .
K tomu jsou zvláště ceněny 2 odrůdy lišejníků shromážděné ze stromů nebo ze země. Jedná se o mech dubový (Evernia prunastri) a mech mechový (Pseudevernia furfuracea).
> V textilním průmyslu
Po staletí se tyto rostliny používaly k barvení zeleniny .
Lichenové pigmenty jsou obvykle těžší získat. Jsou však odolnější vůči vodě a světlu.
Všimněte si, že v textilním průmyslu se k barvení skotských a irských tweedů používají lišejníkové pigmenty .
Použití a dávky lišejníků
Zde jsou některé praktické tipy / triky těžit z výhod z lišejníků :
- Pro zachování hořkého principu lišejníků je vhodné je nepřivést k varu. K tomu stačí macerace (20 g lišejníků na litr vody) ve studené vodě nebo dokonce infuze v horké vodě.
- Pro přípravu odvaru přiveďte k varu uvedené množství vody. Vložte tam lišejníky. Poté vodu vylijte a omyjte ve studené vodě.
Po umytí přiveďte 1,5 litru vody znovu do varu. Ponořte lišejníky zpět do této vroucí vody a poté vařte půl hodiny. Poté oslaďte 100 g medu a nechte 10 minut odstát. Znovu filtrujeme a cukrujeme.
Pokud jde o dávkování , jsou uvedeny 3 až 4 šálky denně.
Dobré vědět o lišejnících
Dnes, s odkazem na ctnosti lišejníků, je moderní medicína plná chvály. Ještě lépe, dokonce tam živí terapeutické naděje .
Někteří si však mysleli, že žádný lišejník není toxický , škodlivý nebo dokonce nebezpečný pro zdraví.
Kromě toho, že tam jsou velmi hořké druhy z lišejníků , které způsobují střevní poruchy .
Ukázalo se dokonce, že:
- za toxický princip z Cetraria pinastri by způsobit smrt zpomalením dechovou frekvenci .
- používání orseille bylo v gastronomii zakázáno kvůli jeho toxicitě . Používal se jako potravinářské barvivo .
- Dnes je seznam z jedovatých hub roste.
Necháme si mimo jiné lišejníky odrůd zvaných Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri nebo Letharia vulpina.
Poznámka : V případě pochybností je vždy užitečné mít názor o specialistu nebo svého ošetřujícího lékaře , než se rozhodly pro bylinné léčby nebo podle názoru lékárníkem před ji konzumuje .
