Stevia je krásná aromatická rostlina a skvělá alternativa k cukru.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Stevia rebaudiana
Čeleď : Asteraceae
Typ : Vytrvalá
Kvetoucí : Letní
listí : Vždyzelená
výška : 5 až 10 cm
Expozice : Sunny
Ground : Obyčejné
Dnes ji lze nalézt ve složení určité kosmetiky a dokonce i určitých léků, které jim dodávají chuť.
Pro pěstování v interiéru nebo exteriéru se nejlépe hodí k aromatickým rostlinám.
Pěstování stevie
Stevia rebaudiana je rostlina tropického původu, která potřebuje v zemi i v květináčích prostředí blízké svému přirozenému prostředí, vlhkosti a teplu .
Listy se snadno pěstují a udržují, proto se používají pro svou velkou sladící sílu a nízký příjem kalorií.
Pěstování stévie v zemi:
Nejprve si uvědomte, že stevia neodolává teplotám pod 5 °, a je proto odolná pouze v relativně horkých zemích.
V oceánských nebo středomořských oblastech se můžete pokusit pěstovat stévii s rizikem, že několik negativních teplot způsobí, že rostlina uschne.
> Tuto rostlinu stevia proto v našich zeměpisných šířkách pěstujeme v zemi jako roční.
> Vyberte spíše slunné místo.
> Pravidelně zavlažujte v případě sucha a horkého počasí.
Pěstování stévie v květináčích:
V našem podnebí se doporučuje pěstovat stévii v květináčích , abychom ji mohli v zimě chránit před chladem a mrazem.
- Vyberte nádobu dostatečné velikosti
- Na dno položte štěrkové nebo hliněné kuličky, které usnadní odvodnění
- Zasaďte svou stévii do dobré půdy
- Zalévejte, jakmile je půda suchá
Výhodou pěstování stevie v květináči je, že ji můžete přivést při prvním nachlazení
- Udržujte svou rostlinu stevia na světlém místě
- Pokud je místnost chladnější, omezte zalévání v zimě
Péče o stévii v zimě
Pokud jste se rozhodli pěstovat svou stévii venku , mohou listy při prvním nachlazení vadnout.
- Pak úplně odřízněte všechny listy stevie
- Chraňte nohu dobrým kompostem ze sušených listů v naději, že nezmrzne
Násobení stevie
Šíření stévie je velmi snadné, ať už řízky, vrstvením nebo semenem.
- Výsev se provádí těsně po sklizni semen při teplotě kolem 20 °
- Tyto řízky , vzít řízky z asi 10 cm od několika krásné stonky a rostliny je v květináčích naplněných zalévání půdy
- Pro vrstvení zakopejte poměrně dlouhý stonek do kbelíku naplněného zeminou a počkejte, až vytvoří nové kořeny.
Sklizeň cukru ze stévie
Sklizeň listů stévie se provádí podle potřeby, jakmile dosáhnou své dospělé velikosti.
- To je možné, když se pěstuje v květináči uvnitř nebo v jeho přirozeném prostředí.
Pokud pěstujete stévii jako roční , dávejte přednost jedné sklizni na konci léta.
- Poté sklízejte úrodu stévie na slunci
- Pak je rozemlejte na prášek
- Chraňte je před vlhkostí tak dlouho, jak chcete
Stevia : zdravotní výhody a ctnosti
Stevia, vynikající ve stravě, která nahradí cukr:
Žádné kalorie , nevede to k přírůstku hmotnosti (vše samozřejmě záleží na tom, s čím ho jíte).
Doporučuje se u diabetických diet. Ve skutečnosti u tohoto typu pacientů nevede ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Stevia má hypoglykemické vlastnosti.
> Stevia, pro zdravé zuby :
Stevia se stará o vaše zuby. To omezuje růst bakterií na zubech, a proto dutin.
Stevia se podílí na regulaci krevního tlaku díky příjmu draslíku . Mohlo by tak snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Stevia poskytuje minerální soli: vápník pro růst a údržbu kostí a zubů, zinek pro posílení imunitního systému, sodík pro vyvážení výměny vody a chlorofyl .
V nálevu jsou jeho listy močopudné .
Stevia je zdrojem antioxidantů, které neutralizují volné radikály, které jsou škodlivé pro tělo a buňky. Volné radikály přispívají k rozvoji rakoviny a nemocí.
Stevia může dokonce působit proti průjmům a protizánětlivě .
V minulosti byly listy stévie používány jako obvaz k urychlení procesu hojení ran.
Kontraindikace stevie:
Konzumace stevie u těhotných a kojících žen se nedoporučuje.
Při diabetické a hypotenzní léčbě je třeba vzít v úvahu hypoglykemické a hypotenzní vlastnosti stevie.
Stevia v kuchyni:
Stevia se nachází ve formě prášku (zelený nebo bílý), sušených listů nebo v sirupu a dokonce i v některých sodovkách.
Nelze přehlédnout silnou sladící sílu stévie. Výtažky z této rostliny sladí až 300krát více než sacharóza !
Listy stévie jsou 30krát sladší než řepný cukr.
Dávkování: 1 čajová lžička zeleného prášku stevie odpovídá 100 g cukru.
Tato aromatická rostlina má ve vaší kuchyni absolutně své místo, aby osladila vaše nálevy , vaše čaje, vaše pokrmy, vaše přírodní jogurty, vaše smoothies, vaše koláče, koláče a jiné dezerty .
Listy stévie poskytují mírnou chuť lékořice.
> Zkuste stevia pusinky.
Někteří lidé však stévii kritizují, že má potíže s kombinováním s jinými potravinami.
Například je nemožné vyrobit karamel se sladidlem stevia.
> Stevia, tip na krásu :
Stevia se také vyskytuje v kosmetologii.
Je známo, že jeho listy zjemňují, zjemňují pokožku a redukují vrásky. Listy stévie také mají antibakteriální vlastnosti, které jsou prospěšné pro pokožku.
Extrakty ze stévie jsou často kombinovány s jílem.
Přírodní maska, stevia a jíl : smíchejte 1 žloutek s lžičkou tvarohu a bílého jílu a poté přidejte 2 špetky práškové stevie. Aplikujte přípravek na obličej. Nechte působit 20 minut a opláchněte.
Chcete-li vědět o stevii:
Tato aromatická rostlina pochází hlavně z Jižní Ameriky, Paraguaye a Brazílie. Indiáni ho používají již mnoho let. Říkali tomu „sladká tráva“. Používali ho k dochucení infuzí nebo k léčbě.
Na začátku 20. století byla Stevia pěstována a postupně vstoupila na mezinárodní trh. V polovině XX. Století si Japonci přivlastnili svou kulturu.
Dnes se stevia pěstuje v Brazílii, Japonsku, ale také v Číně. Je to nutnost pro sladění našich talířů, bez kalorií.
Chytrý tip o stevii:
> Jak získat cukr? :
Po sklizni musí listy stévie vyschnout na slunci. Poté musí být rozemleté, aby se získal prášek. Skladujte prášek na suchém místě.
> Věděli jste to? :
V potravinách jsou v sladidle povoleny pouze výtažky ze stévie. Listy a rostlina, na druhé straně, ne.
Toto povolení je velmi nedávné, protože pochází pouze z roku 2009.
- Listy jsou třikrát sladší než řepný cukr
- Extrakt ze stévie ji může osladit až 300krát více než sacharóza
100% přírodní sladidlo stevia má další výhodu poskytnutí nula kalorií, když jej používáte!