Dopřejte si tento recept na květák velouté s pistáciemi, originální kombinace, která by měla hosty překvapit a nadchnout.
Ingredience pro 2 osoby:
- 1 mini květák
- 20 gr pistácií
- 1 kuřecí kostka
- 25 cl mléka
- 1 mrholení olivového oleje
- Sůl a pepř z mlýna
Doba přípravy : 15 minut - Doba vaření : 10 minut
Recept na květák velouté s pistáciemi
Zahřejte s vývarem hrnec horké vody.
- Opláchněte květák a nakrájejte na kvítky, poté stopku zhruba nakrájejte. Jednoduše zahoďte malé listy, které by na něm byly.
- Květy a ostatní kousky vařte 10 minut v hrnci s vroucí vodou. na střední / vysokou teplotu.
Mezitím si vezměte pár pistácií, zhruba je rozdrťte a odložte stranou.
- Opečte zbývající pistácie surové (bez tuku), 5 min. na středním ohni, na malé pánvi a jednou nebo dvakrát míchat.
Pomocí skimmeru vložte květák do misky mixéru.
- Přidejte olivový olej, celé pistácie, mléko a promíchejte.
- Upravte koření a znovu promíchejte, abyste získali velmi hladkou polévku.
- Pokud je příliš hustý, přidejte trochu vývaru a znovu promíchejte.
Rozdělte polévku mezi 2 misky a posypte několika drcenými pistáciemi.
Pro ty, kteří nemají mixér
Poté, co jste uvařili kvítky, jak je uvedeno výše, jezte je teplé v salátu s praženými pistáciemi několik minut syrové v pánvi.
Nebo si jednoduše pochutnejte na syrovém květáku s trochou omáčky z jogurtu, hořčice a bylinek.
Chcete-li květák uložit, vložte jej do neumyté chladničky v perforovaném plastovém sáčku. Poté jej můžete uchovat po dobu deseti dnů.
Pokud ho chcete raději uvařit, do 2 dnů ho snězte.
