Ideální jako aperitiv, tyto verinky s okurkou, cherry rajčaty a faisselle jsou lehké, voňavé a plné svěžesti.
Příprava : 20 minut
Odpočinek : 1 h
Úroveň obtížnosti : Snadný
Rozpočet : Levný
Ingredience pro 4 osoby:
- ½ okurky
- 12 cherry rajčat
- 1 bílá cibule
- 6 lžíce. faisselle
- 3 lžíce. lžíce olivového oleje
- Fleur de sel s fenyklem
- Čerstvě mletý pepř
Faisselle svěžest verrines
- Umyjte a nakrájejte okurku a cherry rajčata na mirepoix, aniž byste je loupali.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli také na mirepoix.
- Připravte faisselle dochucením olivovým olejem, fenyklem fleur de sel a pepřem.
- Dobře promíchejte a nalijte do verrinů. Přidejte zeleninu mirepoix a vložte alespoň na 1 hodinu do chladničky.
Podávejte chlazené.
Šéfkuchařova BABA
Podle preferencí nebo pro obměnu prezentace připojte verriny s míchanou zeleninou a / nebo se samostatnou zeleninou; položte zeleninu na postel z faisselle nebo na zeleninu šlehačku faisselle.
Použijte tento nekonečně čerstvý recept se současnou zeleninou: ředkvičky , zelený chřest , malá raná zelenina atd.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel