Podzimní jídlo par excellence, tento recept na černé pudinkové, jablkové a kaštanové pastilky je potěšením.
Ingredience pro 4 osoby:
- 150 g černého pudingu
- 3 jablka
- 40 g polosoleného másla
- 12 vařených kaštanů nebo kaštanů
- 4 pečivo
- 50 g mletých lískových ořechů
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Přečtěte si také:
- Přínosy a výhody pro zdraví kaštanů
- Kaštan, ovoce symbol podzimu
Krevní klobása, jablka a kaštany
Předehřejte troubu na 210 ° C (tř. 7).
- Klobásu nakrájejte na části o tloušťce 2 cm.
- Umyjte a nakrájejte jablka na kousky. Na pánvi rozpusťte 20 g polosoleného másla a jablka nakrájená na kousky vařte s kaštany asi 5 minut.
- Pečicí plátky potřete rozpuštěným máslem. Na každou pastillu naaranžujte jablkovou omáčku, kaštany a klobásu. Přidejte mleté lískové ořechy. Složte pastilky do pekáčů.
- Pečeme 10 minut.
Ihned podávejte s míchaným salátem.
Zjistěte více o kaštanu
Jedlé plody kaštanu, kaštanu (nebo kaštanu) byly po dlouhou dobu základem lidské potravy v mnoha regionech před úpadkem na konci 19. století (exodus venkova a nemoci na farmách) ve prospěch obilovin.
Pokud se dnes spotřebuje mnohem méně, zůstává klíčovým prvkem pro zimní večery u ohně, grilované pod popelem, na pánvi s otvory nebo jednoduše vařené nebo grilované v peci. Mohou se také jíst čerstvé, kandované, v džemu, kaši … V mouce se výborně hodí k přípravě palačinek, chleba a dezertů.
Poté, co se stal sezónním, je snadnější najít na konci roku oslavy připravit slavnou krůtu s kaštany nebo okusovat kandované kaštany.
Přečtěte si také: výhody a ctnosti kaštanů pro zdraví
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret