Purslane nebo Portulaca oleacera , je plazivá jednoletá rostlina z čeledi Portulacaceae.
Tato rostlina je typická pro středomořské oblasti a krétskou stravu.
Slovo portulaka pochází z latiny pullipedem, což znamená „houndstooth“, podle podoby s nohou této drůbeže.
Dvě nejznámější odrůdy jsou zelená šrucha a zlatá.
Nezaměňujte to však s „zimní portulakou“, která je blízko portulaky, ale která pochází z kláty Claytone.
Kdysi to bylo velmi dobře integrováno do jídelníčku mužů. Tato rostlina byla také velmi populární ve světě medicíny.
Portfolio, pro záznam
Šrucha, jedlá a léčivá rostlina.
Pravděpodobně původem z Indie je portulaka známá Egypťanům již více než 4000 let. Už ho používali pro své léčivé vlastnosti.
Hippokrates poznal jeho osvěžující vlastnosti, zatímco Galen prokázal svou účinnost proti bolestem hlavy, zubů, zánětu a pálení žáhy.
Arabové ji ve středověku nazývali „požehnanou zeleninou“, protože by uzdravila zraněnou nohu Mohameda.
Dnes je na trzích vzácný a mnoho lidí si jej mylně zaměňuje s plevelem.
Švestka a její výhody
Švestka má nízký obsah kalorií , pouze 16 kcal / 100 g.
Jeho obsah polynenasycených mastných kyselin (omega 3) chrání srdce a jeho cévní systém tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu (LDL).
V bylinné medicíně, šrucha je tak efektivní v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, na diabetes typu 2 a regulovat krevní tlak.
Kromě toho je portulaka důležitým zdrojem antioxidantů (vitamin C a pro vitamin A), které chrání tělo před předčasným stárnutím a rakovinou posílením obrany imunitního systému.
Je to také diuretikum, které se ve vysokých dávkách ukazuje také jako projímadlo.
Eliminuje odpad z těla.
Listy portulaky produkují šťávu, která změkčuje, hojí a uklidňuje záněty kůže a sliznic.
Je také známo, že listy zvyšují srážlivost krve.
Žvýkání několika listů portulaky může zastavit krvácení z dásní, z úst.
Listy jsou také užitečné u žen, v případě metroragie (krvácení z dělohy mimo menstruaci).
Zelná semena jsou odčervení . Používají se jako odvar a vylučují střevní parazity. Jsou účinným lékem na úplavici .
Listy a stonky portulaky mohou vykazovat hypnotické vlastnosti.
Purslane se doporučuje při hypertenzi, anémii, astmatu a cukrovce.
> Interní použití:
V infuzi listy šrucha čistí a zmírňují pálení žáhy a žaludeční křeče.
Je také indikován v případě hypertenze nebo jako relaxant v případě nespavosti a nervozity.
Žvýkat listy : proti bolestem v krku a zánětu dásní.
> Vnější použití:
Šťáva z listové šruchy na zánět spojivek, nalijte do kapky a očistěte oči a zánět víček.
Purslane obklad , smíchaný s lžící olivového oleje, je velmi účinný na modřiny, bolesti a svalové křeče.
Na žaludek obklad z drcených listů snižuje nadýmání .
Šrucha v kuchyni
Purslane vám přináší: 16kcal / 100g. Ale také bílkoviny, vitamíny C (22 mg / 100 g), vitamíny B a pro vitamíny A. Esenciální minerály: draslík (400 mg / 100 g), vápník (65 mg / 100 g) a hořčík (106 mg / 100 g) nezbytné pro zuby a kosti . Stopové prvky: zinek a železo.
Šrucha se konzumuje syrová i vařená.
> Gurmánské nápady:
Syrový salát, tzatziki. Hodí se velmi dobře k celeru.
Pečený může zdobit koláč, pizzu nebo dokonce omeletu. Máme také rádi, že se restuje na pánvi s bramborami, cibulí a olivovým olejem.
Můžete také vařit jako špenát.
Ve studené nebo sametové polévce osvěží a pije se velmi dobře.
Tipy pro krásu : šrucha používaná v kosmetologii.
Účinný lék proti bradavicím a akné: pravidelně šupněte listy šrucha na kožní léze.
Šrucha v zahradě
Šrucha je invazivní rostlina, která často roste ve volné přírodě. Může dosáhnout mezi 10 a 15 cm.
Jeho silné, tmavě zelené listy produkují šťávu. Jejich lehce citronová chuť je velmi ceněna.
Výsev probíhá od poloviny května do konce července na slunném místě (portulaka velmi dobře snáší extrémní teplo.)
Sklizeň se provádí 2 měsíce po zasetí.
- Naše rada b čkoliv kultivovat zelná
Chytrý tip
Neodkládejte konzumaci portulaky. Po sklizni se udržuje velmi špatně.
Věděl jsi ? :
Žluté nebo červené květy portulaky vydrží jen jeden den. Jsou vyměňovány každý den.