Špenát je snadno pěstovatelná listová zelenina, ideální na jaro a podzim.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Spinacia oleracea
Čeleď: Amaranthaceae
Druh: Zelenina, roční
Výška: 20 až 30 cm Postava: 20 až 30 cm
Částečný stín až stín
Půda: poměrně bohatá
Sklizeň: leden až prosinec
- Zdravotní přínosy špenátu
- Všechny naše recepty na špenát
Pěstování a péče o špenát je snadná a úroda je při péči často štědrá.
Špenát: setí a sázení
Ideální doba setí špenátu je brzy na jaře a koncem léta.
Špenát se bojí horka a možná nevydrží letní vedra.
Kultura v otevřeném terénu:
Letní sklizeň: Špenát se vysévá od března do května.
Podzimní a zimní sklizeň: Špenát se vysévá od srpna do září.
Pozor, špenát nemá rád horké počasí.
Pokračujte řádkovým výsevem dodržujícím hloubku semen 2 až 3 cm a prořeďte, jakmile se objeví první lístky na cca 10-15 cm.
Při výsevu je nejlepší použít zeminu pro zakrytí semen.- Voda v jemném dešti po zasetí a to až do vzejití.
- Jakmile sazenice vzejdou, zřeďte na 10-15 cm, což obecně znamená odstranění 1 rostliny ze 2.
- Země musí vždy zůstat mírně vlhká.
Špenát v hrnci:
Tady je vhodná zelenina, špenát velmi dobře roste v květináčích nebo květináčích na terase nebo balkónu.
Kromě setí, které se provádí do země, je třeba dbát na pravidelné zalévání.
Péče o špenát
Udržování špenátu vyžaduje určitou péči, zvláště v létě, kdy je ještě horko.
Špenát nesnáší sucho a velká vedra.
V létě je důležité mulčovat půdu pro udržení vlhkosti a ochranu před prvními zimními mrazíky.
- Pokud by váš špenát trpěl mozaikou, to znamená, že listy naberou různé barvy, vytrhněte nemocné rostliny a nechte je zmizet.
Pozor na malá zvířata!
Špenát nesnáší slimáky a plže, peronospora (forma plísně) zanechává na jejich listech nažloutlé stopy. Když sazenice rozmrznou, sazenice se zhroutí.
Pozor také na virus mozaiky okurky, který oslabuje rostliny.
Sběr špenátu
Pěstování špenátu je snadné a velmi rychlé. Sklízet je můžete 1 měsíc a půl po výsevu.
Pravidelným sběrem pár listů podpoříte vznik nových výhonků. Když vytrhneš celou rostlinu, už nevyroste.
Špenát se dá jíst čerstvý nebo vařený a jeho vlastní pěstování mu dává úplně jinou chuť, než jakou známe
Skladování špenátu
Pro uchování špenátu je nejlepší ho po umytí zmrazit a listy nahrubo nakrájet.
Můžete je také blanšírovat tak, že je na 1 minutu povaříte ve vodě a poté je ponoříte přímo do studené vody. Tato technika udržuje špenát zelený. Po blanšírování je lze zmrazit.
Konečně je můžete jednoduše uchovat několik dní v zásuvce na zeleninu v lednici.
Odrůdy špenátu
Zde je několik dobrých odrůd špenátu, které si můžete vybrat podle své chuti, ale také podle doby setí a vegetace.
-
Obří zimní špenát:
Toto je jedna z nejzimuvzdornějších odrůd. Vysévá se na podzim a v zimě v závislosti na regionu pro sklizeň od října do prosince. Její listy jsou velké, široké a silné.
-
Monstrózní špenát z Viroflay:
Vyséváme ji na jaře nebo na konci léta, oceňujeme ji pro její odolnost vůči letním horkům za předpokladu, že je chráněna před prudkým sluncem. Pěstuje se téměř celý rok
-
Špenátová symfonie:
Poměrně odolný, je to špenát, který se vysévá na jaře pro sklizeň až do začátku léta.
-
Špenát Lagos:
letní odrůda, je to špenát, který velmi dobře podporuje letní vedra, a proto má menší tendenci jít do semen.
-
Špenát Lazio:
Velmi odolný vůči většině chorob, zejména padlí, získáte velké úrody od jara do začátku zimy.
Vědět o špenátu
Špenát původem z Íránu je již dlouho ceněn pro svou chuť a vynikající nutriční vlastnosti.
Pokud špenát obsahuje železo, je to především Popeye, kdo mu dal tuto velmi přehnanou pověst, protože množství zůstává ve srovnání s jinými potravinami velmi omezené.
Špenát je obzvláště bohatý na dusičnany, které se pak účinkem žvýkání ústy přeměňují na dusitany a na vitamín B9.
Syrový špenát je bohatý na vitamín C. Je zde také dobře zastoupen vitamín E, provitamin A, vápník, hořčík a vláknina.
Syrový nebo vařený, jíst špenát je vynikající pro vaše zdraví.
Špenát je ze stejné rodiny jako amarant, jehož listy a semena se jedí.
Chytrá rada
Špenát je dobré zelené hnojení a je vynikající pro střídání plodin a obohacení vyčerpané půdy.
- Objevte také špenátový koláč
- Všechny recepty na špenát
- Také: zdravotní přínosy špenátu