Voňavý a exotický nádech, tento recept na telecí kotlety se zázvorem je originální a lahodný.
Snadno proveditelné, měli byste své hosty překvapit, stejně jako je potěší.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 telecí kotlety
- 1 citron
- 2 stroužky česneku
- 50 g zázvoru
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
- 30 g polosoleného másla
- 1 polévková lžíce. medu
- 10 cl telecího masa
- Sůl pepř
Telecí kotlety se zázvorem
- Umyjte a otřete pokožku citronu, vezměte kůru. Stiskněte citron a sbírejte jeho šťávu.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Oloupejte a nasekejte zázvor.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a máslo, telecí kotlety opečeme. Sezóna.
- Nalijte med, zkaramelizujte, poté přidejte česnek a zázvor.
- Nalijte citronovou šťávu a oškrábejte dno pánve, aby se šťáva uvolnila.
- Nalijte telecí vývar. Vařte na středním ohni, přikryjte a vařte 10 minut (pokud je to nutné, přidejte během vaření trochu vody).
Uspořádejte maso na horký talíř s omáčkou.
Kuchařská BAba
Toto jídlo můžete doprovázet fazolemi nebo hráškem v závislosti na ročním období, ve kterém tento recept připravujete.
SLOVA Z KUCHYNĚ
Sekáč: nakrájíme na malé kostky.
WELLNESS:
Kalorie na osobu: 320
Foto: C. Herlédan
