Řepa je vynikající zelenina, bohatá na minerály a vitamíny a snadno se pěstuje.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Beta vulgaris
Čeleď: Amaranthaceae
Druh: Zelenina, dvouletá
Výška: 40 až 60 cm Slunečno
Půda: Lehká, humózní, neutrální ph
Výsev/sázení: Jaro - Sklizeň: Jakmile kořen dosáhne 10 cm
- Vaření: recepty z červené řepy
- Zdraví: výhody a přednosti řepy
- Přečtěte si také: Vaření syrové řepy
Údržba, od výsevu až po sklizeň, by proto neměla být problémem pro ochutnání, jak syrové, tak vařené.
Výsev a sázení řepy
Vysévá se přímo na místo nebo vysazuje z mladých rostlin zakoupených v obchodech, řepa se snadno pěstuje.
Sazenice řepy:
Řepa oceňuje spíše kypré půdy, je vhodné půdu předem doplnit hnojivem, jako je hnůj a řasy, které se přimíchají do půdy.
Tento krok je zárukou krásné a lahodné řepy během sklizně.
Pokud chcete zasít řepu, preferujte výsev v dubnu, květnu nebo červnu přímo na místo v zeleninové zahradě.
Řešení řepy je rychlé, protože k němu dochází pouze 10-12 dní po zasetí semen.
Ujistěte se, že už nebude mráz nebo je v případě potřeby chraňte plastovým tunelem.
- Vykopejte rýhu hlubokou 2 cm.
- Pokud máte několik rýh, rozmístěte je asi 40 cm od sebe.
- Vysévejte 2-3 semínka přibližně každých 25 cm.
- Za jemného deště pravidelně zalévejte.
- Ztenčí, jakmile se objeví první listy, aby zůstala pouze nejudatnější mladá rostlina.
Pěstování řepy:
Kupovaná v kbelíku, nebo pokud jste raději vysévali do kbelíku, aby byla chráněna před chladem, červená řepa se sází celé jaro.
Vzdálenost každé rostliny 25 cm.
Pokud máte několik řádků, rozmístěte je asi 40 cm od sebe.
Pravidelně zalévejte, vyhněte se namáčení listů.
- Objevte, jak se pěstuje ropucha
- Červená řepa Chioggia: sladká a velmi nápadná dužina
Pěstování a péče o řepu
Po zasetí nebo zasazení je pěstování a péče o řepu poměrně snadné.
Hlavní pozornost je věnována zalévání v případě sucha, protože řepa ocení určitou úroveň vlhkosti.
- Řepa se v létě bojí sucha a vysokých veder.
- Nedostatek vody vede k tvrdnutí kořenů, které se také stávají vláknitými.
- Nezapomeňte zalévat, jakmile půda od května do září vyschne.
- Mulčování spodní části řepy pomáhá udržet vlhkost déle.
Sklízení a konzervace
Období sklizně řepy trvá od konce května do srpna v závislosti na období výsadby nebo setí.
Jakmile kořen řepy dosáhne 10 cm, můžete ji otrhat a jíst syrovou i vařenou.
- Sklízení probíhá podle potřeby, protože se lépe drží v zemi s listy než v lednici.
- Jemně nadzvedněte řepu vidlemi nebo rýčem, aniž byste ji poškodili.
- Nezapomeňte sklidit všechnu řepu před prvními mrazíky.
Skladování řepy:
Řepu lze jíst měsíce, pokud se dělá ve správných podmínkách.
Po vytažení ze země odřízněte kořeny červené řepy.- Odstraňte listy odříznutím 1 cm z řepy.
- Nahrubo okartáčujte červenou řepu, abyste ji odstranili.
- Před uložením do písku je dobře osušte v chladné, ale dobře větrané místnosti.
Po uvaření vydrží řepa několik dní v lednici.
Vědět o řepě
Červená řepa se jí, zatímco odrůdy zvané mangold nebo hruška se pěstují pouze pro listy.
Červená řepa, pojmenovaná Beta vulgaris subsp. vulgaris, je poddruh čeledi Amaranthaceae, podobně jako amarant, který se pěstuje hlavně kvůli kořenům.
Mezi zajímavé odrůdy:
- Objevte, jak se pěstuje ropucha
- Červená řepa Chioggia: sladká a velmi nápadná dužina
- Egyptská červená řepa: plochá, jemná a šťavnatá odrůda
K výrobě cukru se používá i řepa, ale pro tento účel se pěstuje cukrová řepa, která je obzvláště bohatá na sacharózu.
Řepa je součástí stejné rodiny jako mangold nebo špenát.
Je bohatý na cukr a zvláště ceněný v salátech. Budete také plní vitamínů, vlákniny a minerálů!
Řepa je také bohatá na vitamín C a listy obsahují velký podíl vitamínu A. Na závěr si všimněte, že řepa je bohatá na vlákninu, bílkoviny a betain.
- K objevování: všechny recepty na řepu
- Přečtěte si také: vaření syrové řepy
- Zdravotní přínosy a přednosti červené řepy
Chytrá rada
Skladování řepy v písku vám umožní uchovat ji celou zimu.